酒款介紹
- 產地 日本 山梨縣
- 酒莊 Grace Wine
- 濃度12°
- 品種
品牌特色
【Grace Wine葛蕾絲酒莊】 於1923年創立於山梨縣甲州市勝沼町即是今日日本葡萄酒中心！。 品牌名稱“Grace Wine”靈感來自“Three Graces”〈是三位希臘神話中的美女神，分別象徵光輝、喜悅與花開〉。 Grace Wine深信葡萄必須能夠保有原產地的風土特性，才能夠成為優良葡萄酒的原料，因此不斷努力改善種植方式以提高葡萄的品質。 栽培技術改良，賦予葡萄酒全新風味 1990年率先導入“枝條誘引”栽培技術並成功提高了Cabernet Sauvignon與Chardonnay兩種葡萄品種的濃郁韻味之後，開始擴大葡萄園的面積，並以同樣的栽培技術種植Merlot、Petit Verdot與Pinot Noir。 2002年，也在號稱“日本日照量第一”的明野町開拓了“三澤”葡萄園， 並以自然和諧的方式與技術來呵護葡萄的生長。 酒莊靈魂人物 【三澤彩奈 釀酒師】 不墨守成規、不走捷徑，一步一腳印累積今日成就 是Grace Wine 葡萄酒的靈魂人物、也是現任社長的女兒。 身為Grace Wine的第五代繼承人，三澤彩奈努力學習，獲取了法國與日本的釀酒相關學位，曾在澳洲、紐西蘭、南非、波爾多與勃根第等世界知名葡萄酒生產地的酒莊工作，並與當地釀酒師切磋、研習，已精進自己的釀酒功力。 因此，Grace Wine的甲州葡萄酒不僅有傳統的日本風格，也能呈現出世界級的品質！ 近年來屢屢榮獲國際大獎，同時Grace Wine所栽種的國際葡萄品種，也能釀造出非常高水準的酒款，深獲許多知名品酒專家與葡萄酒大師Jancis Robinson的讚賞與好評。
品酒筆記
【最能品嚐出甲州葡萄特色的白酒】 以100%山梨縣甲州葡萄釀製。 採收傳統棚架式栽種的甲州葡萄於不銹鋼槽， 完成酒精發酵後短暫泡渣培養，以清爽易飲並與日本料理速配著稱。 近年來屢屢獲得Decanter Asia Wine Awards金牌獎之殊榮! 顏色：清澈的淡黃色調。 氣味：青蘋果、杏桃香與淡淡白花香，並帶有微微韮蔥與白胡椒的氣息，及些微礦石感。 口感：柑橘與杏桃的鮮活果酸在口中擴散開來，最後以些微果皮的清澀收尾。搭配：生魚片或鮮蝦料理、和風沙拉 & 鹽烤雞〈魚〉等。