令男神也傾倒的日本葡萄酒｜葛蕾絲酒莊 Grace Winery

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在木村拓哉所主演的《Grand Maison 東京》中，出現了這麼一款「讓廚師想做出配得上的料理」的酒，而款酒的靈感來源與實地考察，就是來自於日本山梨縣的葛蕾絲酒莊 Grace Winery !

不敗男神的魅力、如同葛蕾絲酒莊 Grace Winery 的風格一樣 --- 雋永、耐看、經得起時間的考驗。

日本甲州葡萄給人的印象多是清淡如水、無味平凡的風格，但葛蕾絲酒莊 Grace Winery 卻出乎意料的芬芳、細緻和優雅，由於葡萄園位置的挑選和釀造方式的堅持，每一杯都能感受到持久的芳香以及回甘的果味、甚至給人喝清酒般的甘醇錯覺。

這樣的風味使得葛蕾絲酒莊 Grace Winery 的搭餐性極強，從講究食材原味的日式料理、無國界料理到標準臺菜，都能成為完美的搭餐良伴！

Grace Wine 葛蕾絲酒莊於 1923 年創立於日本葡萄酒產業的發祥地─山梨縣甲州市勝沼町，其品牌名稱靈感來自 “Three Graces”〈三位希臘神話中的美女神，象徵光輝、喜悅與花開〉。 

1990 年春天， 在率先導入「枝條誘引」栽培技術，並成功地提高了 Cabernet Sauvignon 與 Chardonnay 兩個歐系葡萄品種的濃郁韻味之後，開始擴大葡萄園的面積，並以同樣技術種植同為歐系品種的 Merlot、Petit Verdot 與 Pinot Noir。

酒莊的靈魂人物─釀酒師三澤彩奈、也是現任社長的女兒，童年的記憶不外乎是幫忙採收 葡萄、裝瓶與貼酒標，因親眼見識到酒莊對區域發展的貢獻而印象深刻，自青少年時期就渴望成為一名釀酒師。

身為葛蕾絲酒莊 Grace Wine 的第五代繼承人，三澤彩奈努力學習，獲取了法國與日本的釀酒相關學位，曾在澳洲、紐西蘭、南非、波爾多與布根地等世界知名葡萄酒生產地的酒莊工作，並與當地釀酒師切磋、研習以精進自己的釀酒功力。

因此，葛蕾絲酒莊 Grace Wine 的甲州葡萄酒不僅有傳統的日本風格，也能呈現出世界級的品質 ; 近年來屢獲國際大獎，深獲許多知名品酒專家與葡萄酒大師 Jancis Robinson 的讚賞與好評。