酒款介紹
- 產地 日本
- 酒莊 Kisvin Winery
- 濃度12.5°
- 品種
品牌特色
【Kisvin Winery 吻酒莊】 位於甲州市鹽山地區，成立於2013年。 由專業葡萄種植家荻原康弘建立，家族三代都從事葡萄種植事業。 新銳女性釀酒師斎藤まゆ曾在加州州立大學學習釀酒， 他們堅持「當葡萄本身健康, 釀造過程就不需要太多花拳繡腿去爭取酒的風味」。 所產的酒風味都相當能表現當地的風土條件，用盡天然方式保護葡萄，並比一般酒廠晚採收， 年產量極為稀少，品質純淨天然又多層次。 創立不過數年，便得到世界頂級侍酒師以及國內外的高度評價，陸續受到東京都內三星級餐廳與豪華飯店的採用。
品酒筆記
二次發酵前稍微過濾,自然發酵過程增加的蛋白質讓泡變得細緻,且不保留基酒。 氣泡細緻，帶著日本柑橘、蜂蜜、檸檬草和迷迭香等清爽草藥的清香。