Kisvin Winery

Kisvin Koshu Sparkling 吻酒莊 甲州氣泡酒

2017 |750ml |白酒

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酒款介紹

品牌特色

【Kisvin Winery 吻酒莊】 位於甲州市鹽山地區,成立於2013年。 由專業葡萄種植家荻原康弘建立,家族三代都從事葡萄種植事業。 新銳女性釀酒師斎藤まゆ曾在加州州立大學學習釀酒, 他們堅持「當葡萄本身健康, 釀造過程就不需要太多花拳繡腿去爭取酒的風味」。 所產的酒風味都相當能表現當地的風土條件,用盡天然方式保護葡萄,並比一般酒廠晚採收, 年產量極為稀少,品質純淨天然又多層次。 創立不過數年,便得到世界頂級侍酒師以及國內外的高度評價,陸續受到東京都內三星級餐廳與豪華飯店的採用。

品酒筆記

二次發酵前稍微過濾,自然發酵過程增加的蛋白質讓泡變得細緻,且不保留基酒。 氣泡細緻,帶著日本柑橘、蜂蜜、檸檬草和迷迭香等清爽草藥的清香。

口感

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