📍坎培爾鎮最具代表性酒廠

📍200 年的傳承，100% 自家生產！

Springbank（雲頂）蒸餾廠創立於 1828 年，是蘇格蘭歷史最悠久且持續由家族經營的酒廠之一。作為坎培爾鎮的象徵性代表之一，Springbank 在坎培爾鎮威士忌產業的興衰中展現了非凡的韌性——即便在 1960 年代，坎培爾鎮的酒廠數量大幅縮減至僅剩 Springbank 和 Glen Scotia（格蘭帝），Springbank 仍能堅持至今並保持其傳統工藝。

這家酒廠最與眾不同之處在於其獨特的「2.5次蒸餾」工藝：酒液經過兩次蒸餾後，部分產品會再經過第三次蒸餾，最後將這些不同階段的酒液混合，再進行橡木桶熟成。
這種非比尋常的蒸餾方式，讓 Springbank 的威士忌在坎培爾鎮傳統厚重、油滑的風味基調中展現出難得的輕盈感，賦予了酒液更為豐富而複雜的風味層次。

Springbank 也是現今全蘇格蘭唯一從生產大麥、採集泥煤、燻製麥芽、蒸餾、裝瓶等製程都自行作業的蒸餾廠，甚至至今仍堅持 100% 地板發芽，正因為維持傳統蘇格蘭威士忌的做法，更能夠掌握產品的品質。

坎培爾鎮 Campbeltown

位於蘇格蘭西南部的琴泰岬半島（Kintyre Peninsula），坎貝爾鎮（Campbeltown）是一個相對偏僻的地區，但曾在 19 世紀末期達到空前繁榮，甚至成為英國人均收入最高的地方，享有「世界威士忌之都」的美譽。在鼎盛時期，坎貝爾鎮擁有多達 34 座蒸餾廠，見證了當地威士忌產業的輝煌。
坎貝爾鎮的成功，得益於多方面的優勢：
原料充沛：當地擁有豐富的大麥、泥煤，以及純淨的水源，為釀酒提供了絕佳條件。
地理便利：三面環海的地理位置使得坎貝爾鎮成為航運樞紐，尤其是對美國的外銷主要港口。
市場需求：19 世紀，美國對蘇格蘭威士忌的需求激增，進一步推動坎貝爾鎮的經濟繁榮。

然而，這段黃金時代在 20 世紀初戛然而止。坎貝爾鎮的衰落可以歸因於多重因素：例如美國禁酒令、消費者口味改變、生產成本上升等原因 …
隨著市場需求下降，坎貝爾鎮的蒸餾廠大多關停。到了現代，全鎮僅剩三家威士忌蒸餾廠仍在運營，但它們依然致力於傳承這片土地的釀酒傳統與榮耀。