📍酒王 Barolo 新銳釀酒奇才
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莊主凱薩・布索羅(Cesare Bussolo)自小生長在酒王之鄉巴洛羅的核心村:La Morra,是 Barolo 十一大村中最重要的前五大產地,盛產卓越的內比歐露(Nebbiolo)。
回首 1998 年剛從釀酒專校畢業的凱薩,首份工作就進入以傳統派巴洛羅聞名的 Bovio 酒莊就職七年,為日後奠定堅實的釀酒基礎。隨後在 2007 年,轉戰膜拜酒名莊 Roberto Voerzio,成為 Roberto 重要且信任的左膀右臂,承襲精湛的栽種及釀酒功力,尤其將「極揀」的工藝發揮得淋漓盡致!
如下圖,莊主和 Roberto 時常把自己的酒和布根地特級園作品同場盲飲,直球對決的結果,這兩家 Barolo 絕對是有過之而無不及!
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師徒彼此合作無間,惜才的 Roberto 更是割愛將自己一部分最珍貴的特級園 Fossati,堪比布根地 Grand Cru 的頂級地塊,大方釋出給愛將凱薩,建立長達 20 年的租約合作!
凱薩・布索羅(Cesare Bussolo)產量極少、成果絕佳,不追隨傳統硬派以木桶為主導的作風,凱薩採較為溫和的斯洛維尼亞大桶,緩緩道出迷人的礦石風土和清新得宜的酸度,在群雄稱霸的北義表現出難得的泰然自若,蔚為一股清流,義酒迷絕對不能錯過!
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一系列吸睛的酒標,呈現侍酒師或葡萄酒愛好者的日常,或開瓶、或觀色、或聞香、或品酒,惟妙惟肖的神態趣味十足,酒友們看過之後都會心一笑,忍不住全套收藏🤭
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90年老藤
黑李櫻桃 x 菸草風味,百變 Barbera 🍇
Cesare Bussolo Vigna Santa Lucia Barbera d'Alba DOC
凱薩布索羅酒莊「聖路西亞園」阿爾巴巴貝拉紅酒
2020 750ml 紅酒
莓果香料芬芳
La Morra 特級園,年產量僅 4080 瓶!
Cesare Bussolo Del Comune di La Morra Barolo DOCG
凱薩布索羅酒莊「拉莫拉特級園」巴羅洛紅酒
2019 750ml 紅酒
瓶陳四年
巴洛羅傳奇園 Fossati,喝一瓶少一瓶!
Cesare Bussolo Fossati Barolo DOCG
凱薩布索羅酒莊 「福薩蒂園」巴羅洛紅酒
2019 750ml 紅酒