Albert Bichot Chablis 1er Cru Les Vaillons Domaine Long-Depaquit 2023 亞柏彼修 隆得帕克莊園 夏布利一級園 瓦隆 白葡萄酒
2023 |750ml |白酒
酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Albert Bichot
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2023
93
James Suckling
2023
92
Tim Atkin
2023
91
Jasper Morris - Inside Burgundy
品牌特色
Bichot 家族在布根地起源是從 1831 年，以葡萄酒貿易公司起家。 而他的兒子 Albert Bichot，是家族歷史中第一個擁有這個名字成員，並且也不負家族眾望的為家族企業帶來了新的發展，並於 1912 年經家族企業深深地扎根在勃根地葡萄酒重鎮伯恩丘 Beaune 的中心。 現任莊主，Albéric Bichot 於 1996 年接管了公司。儘管他完全尊重家庭傳統，但他深信葡萄酒的品質取決於葡萄的品質。 在過去的 20 年裡，Albéric 不知疲倦地努力提升 Maison Bichot 的品質。 到今日為止，所有的葡萄園都是可持續 La lutte raisonnée 或有機農業，產量大幅減少，控制採購的葡萄品質，取代直接購買以釀造好的葡萄酒。 由於 Albéric Bichot 熱衷於釀造能夠表達其風土和年份的葡萄酒，針對家族所擁有的葡萄園（1247 climats），也光榮的被聯合國教科文組織 UNESCO 納入世界遺產，實為不易並且為家族帶來極大的榮耀。
品酒筆記
這款一級園的名稱源自拉丁文「Vallis」，意為「小山谷」，呼應當地獨特的地形特色。 酒款融合 Vaillons 山坡上多個不同的葡萄園地塊，其中以「Les Epinottes」地塊為主，當地土壤含有較高比例的黏土。透過整合不同地塊的葡萄，結合各自的地形與風土差異，為酒款帶來更豐富的香氣層次與複雜度。 香氣鮮明奔放，散發細緻花香與新鮮果實氣息。入口酒體飽滿，酸度活潑清新，整體呈現出良好的平衡感。尾韻悠長迷人，風味細膩而令人回味。 適合搭配各式魚類與海鮮料理，無論炭烤或佐以醬汁烹調皆相宜；也適合搭配烤製或燉煮的禽肉與白肉料理。年輕時即可享用，感受鮮明的果香與活潑酸度；亦可陳放 5–7 年，探索更豐富的熟成風味。