酒款介紹
- 產地 南非
- 酒莊 CAP MARITIME
- 濃度13.5°
- 品種
專業酒評
2019
91
Wine Spectator
品牌特色
來自沃克灣區，圍繞著海濱小鎮赫曼努斯，以產夏多內和黑皮諾葡萄酒而聞名。 葡萄園受益於來自附近海洋的持續冷風，土壤主要是風化頁岩，因此就風土來說，非常適合喜歡涼爽氣候的品種。Cap Maritime在這裡努力釀造出能夠捕捉原產地精髓的葡萄酒。 Marc Kent是Cap Maritime 的所有者、首席釀酒師也是推動者。他一直認為沃克灣區的 Hemel en-Aarde 山谷是南非最令人興奮的夏多內和黑皮諾產地。透過釀造Cap Maritime，Boekenhoutskloof酒廠創造了代表原產地精髓的葡萄酒，同時也是酒廠嚮往追求的葡萄酒風格。Marc Kent具有獨到眼光，不怕嘗試新事物，但他最主要的原則，是在每個層面和細節上追求品質卓越。
品酒筆記
帶有夏多內葡萄中柑橘、蘋果、桃子的水果香氣，搭配上當歸、和肉荳蔻的辛香料輔助，型成了完美的平衡，以及木桶中的奶油香氣，酸度適中。 手工採摘分揀，低溫送至酒廠，100%整串葡萄進行壓榨，酒液靜置兩天後，將50%酒液放入新的法國橡木桶中，50%放入 1,200 升布根地桶自然發酵，培養14個月，期間偶爾會輕柔的攪桶。