Au Bon Climat Historic Bien Nacido Chardonnay ABC 酒莊 Historic Bien Nacido 單一園 夏多內白酒

酒款介紹

• 產地 美國
• 酒莊 Au Bon Climat
• 濃度N/A
• 品種
  夏多內

專業酒評

• 93

  Wine & Spirit

• 2016

  93

  Wine Enthusiast

• 2019

  93

  Wine Enthusiast

品牌特色

拜 Henri Jayer 為師的世界人氣酒莊 可與布根地相比的加州葡萄酒 結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格 * 1989 和1990年，酒莊被Robert Parker評為世界最好的酒莊之一 * 1991年被 OZ Clark 選為世界50大前衛酒廠之一 * 1992 洛杉磯時報的Dan Berger 封Jim為洛杉磯時報年度風雲釀酒師 * 2001年Food & Wine 雜誌評他為年度最佳釀酒師 * 2004 年德國具指標性的美食雜誌 Wein Gourmet， 評他為年度最佳釀酒師 * 2007年Jim被James Beard基金會 “ Who’s Who of Food and Beverage in America.” 獲頒許多獎項。 酒莊名AU BON CLIMAT意旨日照充足的葡萄園，可以簡稱 ABC。1982 年在加州 Santa Barbara 起家，莊主Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習，釀酒方式受到絕大影響，為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序，不使用培養酵母及補糖或補酸，遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵，以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒莊之一

品酒筆記

Bien Nacido Vineyard Chardonnay (Historic Vineyards Collection) Wine Spectator 92 points Bien Nacido 1970年代，Chardonnay為此區第一個種植的品種，坐落於Santa Maria Valley AVA的中心。1989年開始有特定保留一塊區專提供葡萄給酒廠。以傳統的方式釀造 Chardonnay，手工摘採後整串壓榨，避免萃取過多來自皮的單寧，100%新法國橡木桶中發酵，陳年約18個月後裝瓶，不過濾。礦石香氣，不過度泡渣，香氣極似布根地白酒，來自橡木桶的甜香料氣息中帶有檸檬的清爽香氣，酒體厚實，充滿蘋果，柑橘，香草氣息，這款充滿活力的Chardonnay適合搭配各種餐點，龍蝦寬麵，培根，Comte起司。

口感