酒款介紹
- 產地 法國 香檳
- 酒莊 Champagne Philippe Gamet
- 濃度12.5°
- 品種
品牌特色
菲利嘉美酒莊 Champagne Philippe Gamet 2017 年首度來台，在國際葡萄酒展大受好評，引起一陣旋風的法國小農香檳精萃 Champagne Philippe Gamet。 葡萄園分佈於香檳區 Mardeuil、Damery 及 Fleury-la-Rivière 三個村莊，以種植 Pinot Meunier 及 Pinot Noir 為主，另外 10% 則為 Chardonnay。 Champagne Gamet 捨棄過去將葡萄交給大型香檳酒莊收購的經營模式，改作 RM 酒莊獨立釀香檳，以展現更多該地風土特色自釀，為能保護環境永續經營，不使用化學農藥，並全程手工採摘，HVE (High Environmental Value) Level 3 認證。酒款風格內斂中帶著華美，細膩中更顯優雅。
品酒筆記
85% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir 混釀，Pinot Noir 及 Meunier 混釀而成的黑中白，先以溫控不銹鋼槽與橡木桶發酵與乳酸轉化，並於酒渣共同桶陳將近半年，瓶中二次發酵後再依照年份表現不同，瓶中陳年至少 24 個月，並採用高達 30% 陳年基酒，提升風味層次，也增加了口感的複雜度。 酸度迷人的平衡，口感展現紅葡萄品種混釀而成的獨特香氣，白櫻桃、青梅等的清新爽口中帶著酵母香氣，增添一絲圓滑溫潤的豐滿。結構細膩、線條清晰，質地柔滑又不顯厚重，是令人愉悅的職人香檳典範，也是林裕森老師在商業週刊盛讚的必喝小農香檳款：「高雅中帶著野性，適合搭配海味山珍」、「均衡完滿，面面俱到又自有個性的理想氣泡。」 ✨Decanter 2016 銅牌獎 ✨日本 Sakura Japan Award 2017 銀牌獎