專業酒評
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Falstaff Magazin
品牌特色
【1859 杜瓦樂華香檳 – 用心釀造，只為精湛技藝】 全球十大香檳品牌的杜瓦樂華，1859 年由兩大家族杜瓦(DUVAL)和樂華(LEROY)於香檳區 的精華地帶，Côte des Blancs 白丘內的名村 Vertus 維特司村成立。歷經 160 年以上的傳統淬鍊，致 力於釀造出優雅、細緻、高品質的卓越香檳。 兩百公頃的葡萄園，全數由一級園和特級園所組 成，主力為精彩優異的白丘 Côte des Blancs 夏多內香檳系列，以及 Montagne de Reims 蘭斯山間星 盤密布的典雅黑皮諾，共同架構曼妙的粉紅香檳，輕快而優美，評價熠爍，成就斐然，儼然係俯 瞰 Côte des Blancs 香檳區典雅內斂的一座燈塔。 【« Femme de champagne » - 才女頂級香檳】 由酒莊精神人物 - 卡蘿 ̇杜瓦樂華 Carol Duval Leroy 及首席女性釀酒師 Sandrine 共同打造的指標 性頂級酒款，表揚擁有豐沛熱情、才華洋溢且精進不懈的才女精神。卡蘿在 1991 年丈夫 Jean Charles 驟逝後，獨自撐起 Duval-Leroy House，在堅守傳統之餘，持續引領香檳的改革風潮，包含 第一批製作的有機認證香檳，第一個專聘葡萄酒風土氣候學者，研究各地塊產區微型氣候、地質 學與釀酒工藝，更是香檳史上第一且唯一擔任 Association Viticole Champenoise(AVC)香檳地區釀 酒師協會的女性主席。不僅是一位成功的母親、法國香檳價值的守衛者、打造創新商業模式的酒 莊主、更是一名高瞻遠矚的展望家。
品酒筆記
2008 年唯一入選 Wine Spectator magazine TOP 100 的香檳。獨特而剛勁的特色展現了高雅身段，高比例陳年基酒(40%)混和，經乳酸發酵後與酵母共 同浸泡至少 30-36 個月。 90% Pinot Noir & Meunie、10% Chardonnay。 酒色呈清澈透亮的淡金色。 優雅且有力道的質地，帶出黑巧克力、肉桂等溫暖香料感，烘焙後的帶核水果香氣，形成了精妙的口感享受，與活潑強勁的氣泡有著完美的平衡。