Au Bon Climat Santa Maria La Bauge Au-Dessus Pinot Noir ABC 酒莊 聖塔瑪麗亞 「拉巴格 奧德蘇」黑皮諾紅酒

酒款介紹

• 產地 美國 加州
• 酒莊 Au Bon Climat
• 濃度13.5°
• 品種
  黑皮諾

專業酒評

• 91

  Wine Spectator

• 91

  Wine Enthusiast

品牌特色

酒莊名－AU BON CLIMAT 意旨日照充足的葡萄園，可以簡稱 ABC。1982 年在加州 Santa Barbara 起家，莊主 Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷，曾在法國時於布根地之神 Henri Jayer 旗下學習，釀酒方式受到絕大影響。 為了在釀酒上表現出細微的風土，釀造過程絕不添加多餘程序，不使用培養酵母及補糖或補酸，遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵，以布根地葡萄酒為標準，釀酒哲學是「釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒」，使 AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒莊之一。 ABC 只成立短短七年就得到 Parker 的讚賞，並在1989、1990 連續兩年被 Parker 評為世界最好酒莊之一，而莊主 Jim 也被洛杉磯時報譽為 1992 年度釀酒師、《Food and Wine Magazine》評為 2001 年度釀酒師； 2020 年，ABC 酒莊入選成為 WS 世界百大名莊。

品酒筆記

「La Bauge Au-Dessus」法文直譯大約是「樓上的狂歡派對（A Wild Party Upstairs）」，雖然名稱活潑，但酒風其實偏向傳統布根地路線。 開瓶後散發肉桂與紅李子的香氣，酒體中等，酸度適中，整體口感平衡，圓潤且多汁，伴隨莓果與礦石氣息，還能感受到些許雪松木以及糖漬櫻桃的細微風味，尾韻乾爽，細緻的單寧與香氣悠長且優雅地漸漸消散。 葡萄主要來自知名的 Bien Nacido Vineyard，部分年份甚至完全採用該園葡萄，酒莊採開放式發酵槽、部分整串發酵，並於法國 François Frères 橡木桶熟成約 20 個月，展現出相當鮮明的舊世界風格。

口感