Paul Hobbs Coombsville Napa Valley Cabernet Sauvignon 保羅霍布斯酒莊 庫柏斯維拉 納帕⾕ 卡本內蘇維濃紅酒
2019 |750ml |紅酒
酒款介紹
- 產地 美國 那帕谷
- 酒莊 Paul Hobbs
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
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98
Vinous
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97
Jeb Dunnuck
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96
Robert Parker
品牌特色
保羅霍布斯（Paul Hobbs）成長於紐約北部、一間由家族經營的農場，為葡萄農第四代，早期他曾任職於 Robert Mondavi，並在那裏累積了釀酒經驗，後又於 Opus One 等名莊擔任首席釀酒師。 1991 年，保羅霍布斯（Paul Hobbs） 實現了自己的夢想和與父親的約定，於美國加州成立了同名酒莊；經過數年的努力，2005 年酒莊的旗艦款摘下了 Robert Parker 滿分旗幟，自此，保羅霍布斯（Paul Hobbs）正式成為了酒迷所爭相追捧的美國膜拜酒之一。 Paul Hobbs 認為，只有透過細心照料每個葡萄園的決心和毅力，並以最低干預的釀酒技術來釀造，才能真正詮釋出每個地塊獨一無二的風土面貌。倡導尊重自然、永續發展，與季節、土壤、環境、微氣候共生共存，這是 Paul Hobbs 的傲骨與秉承的釀酒哲學。 在 Paul Hobbs 超過四十年的職涯當中，他所操刀過的酒款已經得到超過十次的 100 分肯定，他對葡萄酒產業的貢獻世界有目共睹，不僅曾二度被 WA 評選為「葡萄酒年度風雲人物」，更被美國商業雜誌《Forbes》評價為「葡萄酒界的賈伯斯」！
品酒筆記
夜間⼈⼯採收，使⽤原⽣酵⺟於⼩型有蓋不鏽鋼槽中發酵，冷漬 5 天、全浸漬 28 天，最後於 2021 年六⽉，未澄清、未過濾即裝瓶。 此區因靠海，氣候偏冷涼，為了忠實呈現風土，本款選擇不過橡木桶。散發著從黑醋栗和黑櫻桃和菸葉的豐富香氣，後段蘊藏著尤加利、石磨與月桂葉的風味，酒體飽滿濃縮，單寧優美細緻。