Paul Hobbs Goldrock Estate Sonoma Coast Pinot Noir 保羅霍布斯酒莊 金石莊園 黑皮諾紅酒
2020 |750ml |紅酒
酒款介紹
- 產地 美國 聖塔麗塔山
- 酒莊 Paul Hobbs
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
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97
James Suckling
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94
Robert Parker
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93
Wine Spectator
品牌特色
保羅霍布斯（Paul Hobbs）成長於紐約北部、一間由家族經營的農場，為葡萄農第四代，早期他曾任職於 Robert Mondavi，並在那裏累積了釀酒經驗，後又於 Opus One 等名莊擔任首席釀酒師。 1991 年，保羅霍布斯（Paul Hobbs） 實現了自己的夢想和與父親的約定，於美國加州成立了同名酒莊；經過數年的努力，2005 年酒莊的旗艦款摘下了 Robert Parker 滿分旗幟，自此，保羅霍布斯（Paul Hobbs）正式成為了酒迷所爭相追捧的美國膜拜酒之一。 Paul Hobbs 認為，只有透過細心照料每個葡萄園的決心和毅力，並以最低干預的釀酒技術來釀造，才能真正詮釋出每個地塊獨一無二的風土面貌。倡導尊重自然、永續發展，與季節、土壤、環境、微氣候共生共存，這是 Paul Hobbs 的傲骨與秉承的釀酒哲學。 在 Paul Hobbs 超過四十年的職涯當中，他所操刀過的酒款已經得到超過十次的 100 分肯定，他對葡萄酒產業的貢獻世界有目共睹，不僅曾二度被 WA 評選為「葡萄酒年度風雲人物」，更被美國商業雜誌《Forbes》評價為「葡萄酒界的賈伯斯」！
品酒筆記
夜間⼈⼯採收、12%帶梗葡萄串榨汁、原⽣酵⺟發酵、冷漬 5 天、全浸漬 18 天；於法國橡⽊桶中陳年 15 個⽉；29% 使⽤全新橡⽊桶，於 2022 年⼀⽉，未澄清、未過濾即裝瓶。 帶有紅酸櫻桃、草莓、蜜餞和紫羅蘭的芬芳。口感富有表現力，散發著紅茶、香料、紅土和海鹽的氣息，呈現出奶油般的口感，但單寧細膩，餘味優雅，具有良好的張力。