酒款介紹
- 產地 義大利 皮埃蒙特
- 酒莊 Pio Cesare
- 濃度14.5°
- 品種
品牌特色
義大利皮蒙區釀造Barolo酒款的佼佼者，源自1881年已傳家族第五代，致力於呈現Barolo產區最令人陶醉的一面，擁有多處優質葡萄園，使用混園的方式將所有地塊最獨特的風格融入酒款中。凱薩酒廠經常入選最佳百大酒廠，酒款年年都獲得國際酒評高分的肯定，絕對是雙B追隨者的必收藏名單之一。 坐落在海拔較高、光照性較好的山腰上，在不同村落散布著約70公頃葡萄園，包括9個Barolo園和4個Barbaresco園，各自產出不同的香氣風韻，創辦人凱薩堅信，風土可以造就頂級葡萄酒，因而對土地的潛力無比執著。 葡萄酒最大的魅力是可穿越時光。皮歐家族擁有可追溯到公元前50年的古羅馬帝國時代的地下酒窖，藏釀各年份單一葡萄園的鮮明色彩，為了維持百年如一的品質，並採用綠色採收(Green Harvest)有計畫性的限制產量，來呈現Nebbiolo最精華的表現。
品酒筆記
在不鏽鋼桶中發酵，浸皮25-30天，最後在大型法國橡木桶”botti”中陳年了30個月。 閃耀著深紅寶石的美麗色澤，輕輕搖晃杯子就能夠聞到濃郁的莓果香氣，像是櫻桃、黑莓，以及一絲紫羅蘭的花香、咖啡和菸草的氣息。入口後深色莓果的香氣更加濃郁，在尾韻點綴著香料的香氣，酒體結構傑出，酸度持久，耐嚼的單寧口感，尾韻綿長。 可豬腳、油封鴨和東坡肉等料理。