酒款介紹
在雅沐特的威士忌世界裡，泥煤風味始終展現出另一種鮮明而奔放的個性。這款雅沐特泥煤原桶單一麥芽威士忌，正是酒廠將煙燻風味與熱帶熟成特色結合的代表作品。 酒廠選用帶有泥煤風味的麥芽進行蒸餾，使酒液擁有明顯而富有層次的煙燻個性。這股泥煤氣息並非單純的煙霧感，而是在麥芽甜香與橡木桶熟成之間形成深邃而迷人的風味對比，為酒體帶來更豐富的結構。 與多數蘇格蘭威士忌不同，雅沐特的熟成環境位於印度邦加羅爾。這裡溫暖而多變的氣候，使橡木桶與酒液之間的互動更加活躍，讓威士忌在相對較短的熟成時間中便能展現濃郁而立體的風味。熱帶熟成的條件，使煙燻、橡木與麥芽甜感逐漸交織，形成飽滿而充滿力量的酒體。 這款作品以原桶強度裝瓶，保留橡木桶熟成所累積的完整風味與張力。高酒精濃度讓香氣與口感更加集中，使泥煤的煙燻個性、麥芽的甜潤與橡木的辛香在杯中層層展開，展現出充滿深度與個性的風味輪廓。 雅沐特泥煤原桶單一麥芽威士忌，展現了印度威士忌在全球舞台上逐漸受到矚目的實力。對於喜愛煙燻威士忌、同時想體驗不同產地風味特色的酒迷而言，這是一款充滿力量與魅力的精彩之作。
品酒筆記
- 香氣一股帶著穀物質感的煙燻氣息率先浮現，像是剛烘烤過的麥芽被煙霧輕輕包覆。隨後浮現出鹹奶油與海風般的氣息，伴隨淡淡的胡椒辛香，使整體香氣既粗獷又充滿活力。煙燻、穀物與微微鹹香交織出富有個性的第一印象。
- 口感酒體帶著年輕而直接的活力，隨後濃郁的麥芽甜感迅速擴展，成為整體風味的核心。中段開始浮現乾燥橡木帶來的結構感，使口感逐漸變得更加厚實而立體。煙燻、麥芽與橡木之間形成鮮明的對比，讓整體風味在力量與平衡之間展現出迷人的層次。
- 尾韻尾韻細緻而悠長，煙燻氣息逐漸轉為柔和而優雅的餘味。隨著時間推移，微微的甘草與糖蜜甜香慢慢浮現，並伴隨一絲波本桶帶來的香草與焦糖氣息，使整體收尾既乾淨又充滿深度。那種甜潤與煙燻交織的餘韻，為這趟品飲旅程留下令人難忘的印象。
在許多人對威士忌的印象仍停留在蘇格蘭時，來自印度的雅沐特酒廠早已默默耕耘多年，以當地獨特的氣候環境與充滿神秘色彩的土地魅力，釀造出專屬於自己的印度威士忌風格。 創立於 1948 年的雅沐特，位於印度南方重要城市邦加羅爾，這裡沒有蘇格蘭的冷冽氣候，取而代之的是鮮明而奔放的熱帶氣候。溫暖日照與快速熟成的環境，使橡木桶與酒液之間的互動更加直接，也讓時間在這片土地上展現截然不同的節奏，讓威士忌更早展現濃郁、飽滿且層次鮮明的風味。 雅沐特從來不試圖複製傳統產區的風格，而是忠實回應自己所身處的土地，將印度的氣候條件、製酒經驗與工藝精神轉化為獨特語言。 憑藉對單一麥芽威士忌的專注與對熟成工藝的不斷探索，酒廠逐步在全球威士忌版圖中建立鮮明辨識度，來自印度的雅沐特現在正為品味者們帶來一股嶄新的風味魅力。
得獎紀錄
- 2011 威士忌聖經(Whisky Bible)92分
- 2008 IWSC國際烈酒大賽銀牌獎