酒款介紹
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 XXO 為法國干邑於 2018 開始的新等級，陳年至少 14 年以上才可歸於此分類，是現今市面 最高等級 的干邑白蘭地，而皮耶富萊的 XXO 更是優於法定年限 陳年 30 年的珍稀干邑，比法規陳年更長更高級珍貴！ 頂級製程 在溫控下進行發酵，過程不超過 27°C 以保留完整香氣，發酵完成的酒液與酒泥陳釀 （On lees）且未添加二氧化硫。與酒泥混合的白酒接著進入十分緩慢的蒸餾過程，逐漸發展出圓潤的口感以及具集中度的花香調性。本款酒於法國橡木桶中平均熟陳約 30 年，並採手工裝瓶。
品酒筆記
- 香氣李子的甜美，甘草的深沉，杏桃果醬的濃郁層層堆疊。
- 口感圓滑且柔軟的口感在舌尖綻放，有著陳年干邑特有的堅果。
- 尾韻蜜餞甜香，是彷彿穿越時光隧道的美好品飲體驗。
八代傳承的蒸餾技藝 - 富萊家族 蘊含豐富歷史的富萊家族，已有八代人的經驗與專業知識為干邑的風土貢獻著。 富萊家族同時也擁有另一個干邑酒莊：蒙帝芙城堡（Château Montifaud），已經連續經營了 6 代。時至今日，第 6 代主人羅蘭・富萊（Laurent Vallet）與妻子 Elodie 一起掌管著干邑事業，他們以滿腹熱情在前人的基礎上發展，並獨樹一幟地開創出自己的路。 2000 年，羅蘭・富萊在美國釀酒多年後，回到干邑區的家族產業，當時皮耶富萊的葡萄園佔地約 60 公頃，分佈於干邑的小香檳區（Petite Champagne）與充滿白堊土、品質極佳的大香檳區（Grande Champagne）。他有幸與祖父 Louis 及父親 Michel 共事，吸取了代代相傳的蒸餾與調和技藝，也繼續投入資金興建先進的調和酒窖，並對使用多年的蒸餾器進行更新與翻修。隨著市場需求的增長，截至目前葡萄園的面積已達到約 140 公頃。 在 2017 年，蒙帝芙城堡（Château Montifaud）品牌的銷售量達到約 40 萬瓶，所有的產量都被銷售出去，供不應求。羅蘭和妻子 Elodie 因此打造了《 PIERRE VALLET 皮耶富萊 》這個全新的品牌，延續家族偉大的干邑歷史。