山崎 YAMAZAKI

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山崎 YAMAZAKI

山崎蒸餾所從1923年底開始建造,隔年完工,1924年11月11日早上11點11分蒸餾器流出了第一批烈酒,時至今日在明年即將建廠百年歷史! 蒸餾廠經歷了幾次的重新規劃和擴張,第一次在1957年,最近一次是2013年。 山崎發酵過程中使用多種不同釀酒酵母和啤酒酵母,來製作出更多不同變化的麥汁,標準發酵時間為72小時。 在1958年,山崎加裝了四座新蒸餾器有其獨特的作用,這些年來蒸餾器已經陸續增加到十六座。
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