💧山形縣的純米酒大師
💧日本「正宗刀」般的銳利與精細
水戶部酒造有著許多不肯妥協的堅持！酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。
五大造酒堅持使其如名刀「正宗」般的堅韌精美，對所有細節的苛求直至一切完美！
🪄釀造過程使用來自奧羽山地下水，水質為硬水，硬度約 120 度，天然水富含礦物質，造就山形正宗強勁俐落的口感。
🪄所有的清酒都是使用純米釀造，充分體現米的原有風味，從 2010 年後就停止使用釀造用酒精，釀造出醇厚米香又清爽的清酒。
🪄麴室採用大量樹齡百年以上天然木材建造，木材會呼吸並將濕度控制在適當的水平，使其麴菌可以在最舒適的環境生長，良好的麴菌為清酒帶來更精采的風味。
🪄使用的傳統工具進行碾米、壓榨清酒，是自江戶時代就開始使用的工具，以及在百年釀酒室進行釀造，提供給愛好者最天然傳統的正宗味道！
🪄為確保酒的最佳品質，從酒瓶消毒溫度精確控制到 1 度 C，在出貨前所有的釀酒師都會品嘗約 60 個酒槽中的酒，仔細評估每年略有差異的酒米特性，並進行經新的調整，確保消費者可以享受到品質最優的清酒。
愛山
令人驚嘆的果香甘甜
山形正宗 純米吟釀 愛山
山形正宗 純米吟釀 愛山
720ml 清酒
華麗果實香氣高揚，柔滑口感輕快地拂過舌面，後段酸味搶眼，和清新的甘甜相互平衡，構築出潤澤飽滿的酒體，彷彿一首絢麗的圓舞曲，餘韻優雅而綿長，亦是能夠對應日料纖細風味的全能酒款。
原價：$ 2,000
