Mondavi 家族再創高峰｜RAEN 雷恩酒廠

🏆 2023 WS 百大第四、JS99 超高分

🌹 Sonoma 新興產區的細膩黑皮諾

在 2023 Wine Spectator 百大榜單出爐後，其中第二名的 Occidental 及第四名的 Raen 雷恩酒莊，使美國 Sonoma 的小眾產區廣受關注。

相較於大家常見的產區－Russian Valley 及 Sonoma Valley，濱海子產區 Freestone 及 Fort Ross-Seaview，集結了一群富有實力與理想的年輕釀酒師，其中就包括了「加州葡萄酒之父」Mondavi 家族的第四代 - Carlo 及 Dante Mondavi 兄弟。

與祖父輩那飽滿濃鬱的 Napa Valley Cabernet Sauvignon 不同， Carlo 從小便對 Sonoma 沿海產區的獨特地形吸引，冷涼氣候下純淨與美好，釀造出宛如大地之母的恩賜般細緻溫柔的黑皮諾。

對黑皮諾深深著迷的 Carlo Mondavi，遠赴世界各地向大師們拜師學藝，從 Domaine Dujac 的 Seysses 家族、羅曼尼康帝的 De Villaines、到義大利百年世家的 Antinori，造就了 Carlo Mondavi 對於釀造技藝龐大的世界觀，最後決心闖出獨屬自己的釀酒天地，並於 2013 年和 Dante 一同成立了 RAEN 酒莊。

RAEN 的原意為 Research Agriculture Enology Naturally，用最自然、極少人工干預的方式，與大自然共處並傾聽，釀出來的每一款酒，才能呈現風土最完美的樣貌。

酒莊內酒款皆以全梗發酵，這不僅要確保葡萄與葡萄梗的完美成熟度，還要有酸鹼值合適的土壤，才能呈現出充滿迷人的玫瑰花瓣及茶香味，目前全加州使用不去梗發酵法的酒廠不到五間，也讓 RAEN 雷恩酒廠的葡萄酒顯得特別珍貴。

木桶則是選用來自布根地的橡木桶，比一般橡木桶要多達四年的風乾時間，新桶比例只占 10%，確保橡木桶影響葡萄酒風味的機率到最小，呈現自然風味。

曾在布根地名莊長時間學習的 Carlo Mondavi，對生物動力法中百年前由布根地僧侶們研究出的日月星辰，讓農作與天體運行的節奏同步，極少人工干預，重質不重量，只為釀造出加州最細緻溫柔的黑皮諾。