過年圍爐怎麼喝才對味？

小編私藏「最搭年菜威士忌」一次公開！

過年圍爐，是一年之中最有溫度的時刻。熱騰騰的年菜上桌，家人團聚、笑聲交錯，這時候的一杯威士忌，不只是酒，而是讓團圓氛圍更完整的關鍵角色。

濃郁醬香的紅燒料理、鮮甜厚實的海味、慢火燉煮的年節經典，只要選對風味，威士忌的圓潤酒體與層次香氣，能恰到好處地承接年菜的豐盛，讓每一口都更有記憶點，也更耐人回味。

小編特別整理出適合搭配年菜的威士忌方向，從溫潤順口、家人都能接受的風格，到能駕馭重口味料理的濃厚系選擇，讓過年喝酒不再只是隨意開瓶，而是真正為餐桌加分。無論是與長輩舉杯、和親友小酌，或是在飯後慢慢享受餘韻，這份圍爐威士忌推薦，希望陪你把佳節的暖意留得更久，讓團圓的滋味，從餐桌延伸到杯中。

過年餐桌上最具代表性的主角，非佛跳牆莫屬。長時間慢火熬煮的湯頭，將豬腳的膠質、干貝與海味的鮮甜層層堆疊，入口厚實而深邃。

這樣濃縮歲月與工序的佳餚，特別適合搭配帶有雪莉桶風格、果乾與漿果甜香的威士忌，酒液中的圓潤甜感能柔和湯頭的濃郁，讓鮮、甜、醇在口中相互呼應，為圍爐的第一道餐酒搭配揭開溫暖而豐盛的序幕。

紅蟳米糕，是過年圍爐中溫柔卻難以忽略的一道。吸滿蟹香的糯米油潤不膩，紅蟳帶來細緻鮮甜，最適合搭配風味柔美、甜感適中並帶有果香的威士忌，讓酒液輕輕托起米糕的油脂。

當果香與海味交織，整體風味更顯平衡清爽，不張揚卻耐吃耐喝，是圍爐餐桌上讓人越吃越舒服的一組餐酒搭配。

當干貝雞湯端上桌，餐桌的節奏也跟著慢了下來。清澈卻富含深度的湯頭，帶著雞肉的自然甘甜與干貝的細緻鮮味，適合用溫柔的方式陪伴。小編會建議選擇 花果香型、蜂蜜甜感型，或帶有淡雅雪莉桶輪廓的威士忌，酒體中等、線條乾淨，能輕輕托住湯品的鮮甜，而不干擾原本的細膩層次。

這類風味的威士忌，在入口時會先帶出水果或花香的明亮感，隨後轉為溫潤的甜味與柔和木質調，正好與雞湯的甘醇相互呼應。不論是湯後純飲，或在暖意中慢慢啜飲，都能讓干貝雞湯的鮮與甜被拉得更長，讓圍爐的溫度，在這一刻靜靜停留。