🌸粉紅旋風來襲 - 櫻花酵母清酒🍶
近年來在台灣的清酒圈中，花酵母帶起了一股風潮。原理是使用分離法，從不同的花朵上採集野生酵母，再經由培養找出發酵力強、對酒精耐受程度高、適合日本酒釀造的酵母。
高橋酒造致力於開發出獨特的花酵母，2013 年，他們推出了美鄉町特產 - 白薰衣草酵母所釀造的清酒，隨後在 2017 年又打造出了櫻花酵母清酒。
這些吉野櫻當初是為了紀念秋田美鄉町出身的東京大學校長佐々木毅（Takeshi Sasaki）的就職典禮而種植，努力多年、終於在 2017 年時成功採集到適合的酵母，作為此系列櫻酵母清酒使用。
秋田縣No.1🏅高橋酒造必喝三大點
清酒選擇玲琅滿目，高橋酒造厲害在哪裡？讓我們為您整理三大必喝特點💁♀️
必喝點 1：珍貴軟水源
高橋酒造使用日本百大水源之一的「笑顏清水」，奧羽山脈的積雪自然過濾後融化，造就清澈的泉水。軟水含有較少的礦物質，發酵速度慢，使酒質輕柔、甘甜、溫和。
必喝點 2：最具秋田特色的地酒
採用在地原料所生產、在原產地以外很難見到的清酒銘柄，稱之為「地酒」。高橋酒造早期以自產自銷為目標，產量不大、僅少量出口，因此釀出的作品有著滿滿秋田特色，甚至拿過秋田縣清酒品評會的首獎，說是隱藏版的秋田第一銘柄也不為過！
必喝點 3：櫻酵母搭配三種酒米，一次喝懂！
高橋酒造本次出產的三款櫻酵母清酒，恰恰使用了三種不同的酒米：秋田小可愛（めんこいな）、北海道產吟風，以及最具當地特色的美鄉錦，要親身感受酵母、酒米對清酒風味的影響，這三款讓你一次喝懂！
新品上市
稀有吟風酒米！令人上癮的濃厚旨味
吟子物語 吟風 純米吟釀
吟子物語 吟風 純米吟釀
720ml 清酒
本款酒以在北海道南部瀨棚町開業的女醫萩野吟子命名，酒標的湛藍色是當地人引以為傲的「瀨棚藍」（Setana Blue）。使用來自檜山地區生產的吟風酒米，搭配自家櫻酵母打造而成。初聞帶有吟風酒米標誌性的旨味，濃郁的甜米糕、香瓜氣息，入口帶有滑順且圓潤飽滿的酒體。整體水潤、柔和，尾韻帶有帕瑪森乾酪般的鮮鹹感。
原價：$ 1,550
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38% 超低精米！頂級花朵水果香氣
美鄉雪華 櫻酵母 美鄉錦 純米大吟釀
美鄉雪華 櫻酵母 美鄉錦 純米大吟釀
720ml 清酒
本款純米大吟釀使用秋田稀有米種「美鄉錦」，精米度達到 38%。美鄉錦的特徵是米體大而米心小，被譽為釀製吟釀的最佳原料。釀出的酒同時保有迷人的風味及芬芳。典雅的白玫瑰、微綠色蜜瓜、柑橘皮及粉色棉花糖芬芳，後段香氣有微灑上蜂蠟的奶潤感。入口有蜂蜜水般的甜感，存在感與飽滿的醇味表現明顯，尾韻則呈現秋田風格的辛口感。
原價：$ 2,200
