日本葡萄酒新熱潮 | 木村拓哉都著迷

鮮明風味一飲難忘 | 兩大經典產區一次看

近年來日本葡萄酒在紅些甚麼，耳熟能詳的葛蕾絲酒莊 Grace Winery 甲州葡萄酒，自從在由男神木村拓哉主演的東京大飯店 Grand Maison 影集中出現過後，甲州白酒在市場的熱度就不斷增加，芬芳、細緻、優雅的風格，使它搭餐光譜極廣，從清淡的日本料理，到醬汁層次豐富的法菜都能完美搭配。

除了葛蕾絲酒莊 Grace Winery 之外，還有三家優秀的 Maruki Winery、Okunota Winery、CAMEL FARM Winery 要分享給大家，他們的口感也是非常平易近人，真真實實的展現日本山梨縣、北海道的動人風土！

【日本葡萄酒發源地-山梨縣】

山梨縣的釀酒歷史可追溯至明治時代，從明治時期到現今擁有逾 90 家酒莊，葡萄酒產量佔日本國內約 3 成，兩者皆居全國之首！其酒款屢獲國際金獎殊榮，品質備受高度肯定，又以以下兩個品種最為知名。

1.甲州 (Koshu)

你知道成熟後它的外皮會是淡粉色的嗎😍據說一開始是從歐洲出發到達中國後再傳入日本，後來最早在日本甲州地方被發現，因此得名，甲州葡萄還受到國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）承認，並登記上葡萄名單，可在標籤上使用。

2.貝利 A 麝香 (Muscat Bailey A)

是由被譽為「日本葡萄酒之父」的川上善兵衛，透過 Baily 和 Muscat Hamburg 配種而成，以甜美的香氣和溫和的單寧為特徵，能夠釀成具有水果清香的紅葡萄酒。

【被威士忌耽誤的葡萄酒產區-北海道】

北海道余市町這個產區，是被余市威士忌耽誤的葡萄酒天堂，駱駝農場酒莊 CAMEL FARM Winery 就地處三面環山的余市町，葡萄種植在排水良好的向陽坡，在葡萄園就可以看見不遠處的日本海，光是想像就很浪漫。

酒莊擁有在海風吹拂下所帶來的豐沛礦物質，與涼爽氣候下所培育出的優質葡萄，結合在地 40 年葡萄栽培知識、義大利籍首席釀酒師帶來的傳統釀製法，致力打造出享譽全世界的佳釀。

任由羊群自由漫步於葡萄園中吃野草，以環保方式改善土壤狀況、減少農藥使用，透過釀酒，密切關注著美麗的大自然。