酒王之王｜擁有500萬以上身價
＊Wine Spectator 「世界 12 大夢幻逸品」
＊ 神奇混釀技藝
＊按照土壤類型、藤齡、基岩、葡萄品種等，劃分出45個單一地塊
＊ Decanter 「全球必喝 Top 100」
＊ 超傳奇1982 年份
有別於一般右岸名莊，釀酒師選擇以 Cabernet Franc 為主，至今還是一項創舉，而原本早熟、單寧不強的 Cabernet Franc 卻在白馬堡全然高度發揮優點，礦石、香料、煙草香以及成熟的黑色水果香是最大的特色，年輕時享用奔放的風情萬種，陳年後酒體反而更集中，更有多層次的香氣與口感。
Cheval Blanc 酒莊因土質肥沃且土壤種類豐富而聞名於世。酒莊位於波爾多葡萄產區腹地的 Saint-Emilion 與 Pomerol之間，坐擁45片由卵石及粘土交織而成的葡萄地。酒莊葡萄園占地39公頃，土壤可分成3種類型：富含鐵元素的黏土、顆粒較大的礫石以及砂礫土，其中，黏土土壤出產的葡萄酒具有力量感和天鵝絨的單寧；砂石土壤出產的葡萄酒優雅，會散發出更多的香氣。高比例的黏土也給葡萄酒帶來了更為圓潤飽滿的酒體。
神奇混釀技藝
Cheval Blanc 每年都會憑藉自己神奇的混釀技藝打造出令人耳目一新的年份佳釀。年份酒的生產過程始於每年夏末，處於最佳成熟度的葡萄果實將被採摘下來、各葡萄品種都獨具個性。
它們將被分別置於全新橡木酒桶中發酵數月。第二年初春時，調酒師將逐一品鑒經過發酵的汁液。僅有15-35%的精選葡萄汁液可進入下一輪頂級葡萄酒的調制過程，調酒師對口感的要求只有一條：那便是卓越。最耗費精力的是混釀過程，不同葡萄品種之間搭配比例的拿捏必須恰到好處，唯有如此才能成就最優質的年份酒。口感細緻綿長、酒體和諧平衡的這款頂級年份酒將於酒桶間內陳釀一年時間。這是Cheval Blanc傳奇魅力的最佳展現。
超有態度的頂級酒莊
如此穩坐酒王寶座的酒莊、長期保持聖愛美隆「一級A等名莊」的評級，卻在今年7月13日投下震撼彈，宣布從此退出 Saint-Emilion 級數評比。
白馬堡負責人 Pierre Lurton 和技術總監 Pierre-Olivier Clouet 表示「評級的評估領域遠遠超出了我們認為的基本要素，風土、葡萄酒、歷史。」
或許現有的評比已經無法體現酒莊所想要呈現的高標堅持、也或許他們不願無限崇敬的理念和品質被匡限在制式的評分條件中。酒莊真正的想法我們不得而知，但能夠確定的是以往高掛在酒標上的「1er Grand Cru Classe」將不再復見。
