充滿生命力的薄酒萊新滋味 | Yann Bertrand

法國薄酒萊新星 Yann Bertrand

野性與優雅的交響 | 奔放易飲的生命力口感

在薄酒萊的 Fleurie 村,一位年輕釀酒師 Yann Bertrand(洋貝同酒莊)正以其獨特風格迅速崛起,他的酒,如同他那標誌性的帥氣髮型,充滿活力與自信,風味一飛沖天

 

誰能想到,這位出身傳統酒農世家的小子,竟會對葡萄酒產生如此狂熱的癡迷呢?

 

從小在 Fleurie 村長大的 Yann,雖然父母是傳統酒農,但他卻在酒吧工作時,因緣際會遇見了自然酒之父 Jules Chauvet 的兩位高徒 Foillard 和 Métras,從此點燃對葡萄酒的狂熱,決心將故鄉的迷人風味帶給更多人,2012 年,他以家族姓氏 Bertrand 為名,正式開啟了自己的釀酒之路,為薄酒萊注入一股嶄新的活力!

與土地共舞-自然永續的風味探索

 

Yann Bertrand 的釀酒哲學,完全實踐了「在田裡,一切都由樹藤作主」的自然派理念。

 

自 1992 年起,家族的葡萄園便堅持以自然動力法耕種,並引入自製的手工堆肥(如 500 號製劑),細心觀察樹藤與土壤的連結,不使用任何化學藥劑,將人工干預降到最低,只為最大限度保留葡萄園的野性與活力,讓每一串佳美葡萄都能展現最真實的風土面貌

 

這份對土地的尊重與永續承諾,直接轉化為酒款中那份純粹、富有生命力的口感。

 

不斷致力於改善土壤結構和腐植質含量。為了滿足土壤的營養需求,有機質的投入至關重要,採用自主研發的方法,生產出以生物動力植物製劑為原料的「自製」堆肥,所有的治療均透過結合植物萃取物(蕁麻、馬尾草、鼠李等)或精油進行。

二氧化碳浸泡法🍇新鮮深色水果香氣、活潑酸度

 

在釀造上,Yann Bertrand 同樣別具巧思,採收後,先經過一晚的低溫冷藏,然後放入大型發酵槽以二氧化碳浸泡法發酵

 

隨後移至小型木桶培養 7-10 個月,讓單寧變得更加細緻柔順。最特別的是,Yann 在橡木桶的選擇上擁有特殊堅持,他喜愛使用釀過多種不同葡萄品種的老橡木桶,如 Syrah 桶、Viognier 桶、Chardonnay 桶等。

 

這些帶有豐富前世記憶的老桶,能為酒款注入更多複雜的層次與獨特印記,另外他也喜愛使用 30-110 歲的老藤佳美 Gamay 葡萄,因此 Yann Bertrand 的葡萄酒與眾不同,風味和架構兼具,是當地超級潛力酒莊之一!

發布日期:2025/7/11 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

facebook分享