酒款介紹
- 產地 法國 薄酒萊
- 酒莊 Les Bertrand
- 濃度13.5°
- 品種
品牌特色
Yann Bertrand (洋貝同酒莊)是近年來竄出頭的新生代薄酒萊酒莊，他的酒就如同他的髮型般帥氣且一飛沖天。從小在 Beaujolais 的 Fleurie 村長大，父母是傳統酒農，但 Yann 沒想過有一天會對葡萄酒如此狂熱。 原本在酒吧裡工作的他，因緣際會下認識了 Foillard 和 Métras 兩位啟蒙老師 (皆為自然酒之父 Jules Chauvet 的弟子)。 「自己故鄉的酒如此迷人，不能只有少數人知道啊 !」 Yann 決心捲起袖子，讓大家感受到他的感動。 家族的葡萄園有 6.5 公頃在 Fleurie，1.2 公頃在 Morgon和不到 1 公頃的Beaujolais，自 1992 年到至今，都以自然動力法耕種，但選擇把採收的葡萄都賣給酒商。2012 年，Yann與父母一起工作後，開始學習釀酒，並以家族的姓氏 Bertrand 為名，成立了自己的品牌。 受到自然酒之父的啟蒙，Yann 的釀造理念也選擇自然派的道路。「在田裡，一切都由樹藤作主」Yann 非常細心的觀察樹藤與土壤間的關聯，不使用任何化學藥劑，並將人工干預降到最低。 採收後，先經過一晚的低溫冷藏，然後放入大型發酵槽以二氧化碳浸泡法發酵，整個過程約 25天，然後再移至小型木桶培養 7-10 個月，使單寧變得更細緻柔順。 在橡木桶的選擇上，Yann有他的特殊堅持：一定使用老橡木桶，而且是釀過各種葡萄品種的老橡木桶：Syrah 桶、Viognier桶、Chardonnay 桶...等，他也喜歡用 30-110 歲的老藤 Gamay 釀酒，這讓風味跟架構上都與一般的薄酒萊紅酒不同，也讓Yann的葡萄酒多一分特殊印記，是當地超級潛力酒莊之一，令人印象深刻。
品酒筆記
樹齡：平均超過 40 歲以上 風土：« Chaffangeons » 地塊，由花崗岩砂土組成。 10 天的低溫（10-12ºC）二氧化碳浸泡法發酵，不添加二氧化硫及人工酵母。100% 在不鏽鋼槽培養八個月，無過濾。