不負責餐酒搭配：香料牛排&波爾多百佳堡紅酒
最近不太方便外出吃飯，所以就賢慧一下，自己來下廚，順便磨一下逐漸生銹的廚藝～ 先來看看備料方面，因為不想搞得太複雜，所以基本上都是一些超市可以買到的簡單食材，當然還有朋友外婆從義大利寄來的神秘香料，替這桌平淡無奇的料理加一點分。 牛排數片 花椰菜一顆 杏苞姑一盒 小玉米筍一盒 洋蔥三顆 義大利麵一包 義大利香料 法國波爾多百佳堡紅酒(Château de Beauregard Ducourt)一瓶 一開始當然是要來醃製我們的主角牛肉了，分別在每一塊牛肉的兩面塗上適量的胡椒、鹽巴、橄欖油以及磨碎後的義大利香料渣，再靜置個20分鐘。 蔬菜備料方面，花椰菜、杏苞姑、小玉米筍先川燙後放一邊，洋蔥也切小塊放一盤。
………………………………………………………………………………………………………… 備料完成後，就可以來煮菜囉！ 第一部建議先把義大利麵燙好，水滾之後加入適當橄欖油和鹽巴，再放入義大利麵。義大利麵的調味也很簡單，先拿個空碗，把起司和兩顆生雞蛋拌一拌，加點胡椒，再倒入麵中，就大功告成！ 再來就是要把牛排搞定，煎牛排沒什麼特別的技巧，鍋子加熱，把牛排、奶油和大蒜丟下去煎到你喜歡的熟度即可。因為這次有朋友不喜歡吃五分熟的，所以都弄的比較熟一點，切下去血比較少。 煎完牛排剩下的醬汁，可以拿來與蔬菜們快炒一下，只要把川燙好的花椰菜、杏苞姑以及小玉米筍下鍋拌炒三分鐘即可上桌，並把切好的生洋蔥擺盤好。
………………………………………………………………………………………………………… 這瓶來自波爾多兩海之間產區(Entre-Deux-Mers)百佳堡本來就屬於口感細膩的酒款，果香味也足夠，可以讓新鮮的蔬菜有更加甜美的口感。而它帶有絲絲木質調的尾韻，也很適合當作牛排的佐餐酒。整體來說，就是一個價格親民，容易搭餐、順口的紅酒。
