情人節甜蜜選酒攻略

情人節就要到了，用心準備的禮物與美食大餐，怎麼能少了能讓感情升溫必備的美酒呢?還在酒海中煩惱要準備什麼酒嗎?，今天就來推薦幾個應景酒款，讓大家可以依照荷包的胖瘦程度以及愛人喝酒的程度來選擇最棒的氣氛催化劑!

1.香檳 (Champagne)  荷包消瘦程度 : ★★★☆☆

“I only drink Champagne on two occasions,when I am in love and when I am not.” by Coco Chanel，香檳作為浪漫的象徵，是許多人第一個想到的酒款。

與其它氣泡酒不同，只有在香檳產區(Champagne)，使用特定葡萄品種，且遵循傳統釀造法(Traditional Method)的氣泡酒，才能叫做香檳。 這孕育了香檳細膩的氣泡以及悠長的尾韻，同時也讓香檳的售價比起蜜思嘉(Moscato)和其它氣泡酒高出了一截。

此外，香檳的形象雖然浪漫，但大部分香檳卻不是甜的，相反的，香檳的酸度是非常驚人的!不常喝酒的人第一次喝香檳有可能會被它驚人的酸度給嚇到，因此，若是另一半有品酒的習慣，預算又充沛的情況下，才會大力推薦香檳；反之，選擇更甜美的蜜思嘉(Moscato)會是更好的選擇。

推薦香檳品牌 : 酩悅香檳、泰廷爵香檳、黛拉夢香檳、路易侯德爾香檳…etc

2.蜜思嘉(Moscato 或 Muscat) 荷包消瘦程度 : ★★☆☆☆

蜜思嘉葡萄來自義大利，通常帶有油桃、橙花與蜂蜜的迷人香氣，冰鎮後飲用，香甜可口，非常順口好喝，價格也非常平易近人，因此在酒界中又有約會神器的封號!其中最棒的酒款來自Moscato d’Asti這個產區，這裡出產的高品質酒款連Robert Parker都稱讚。

蜜思嘉(Moscato)甜酒在品飲與餐點搭配上也非常多變，單喝、中式料理、泰式料理、火鍋、甜點，甚至加點新鮮莓果做成漂亮的雞尾酒，也非常合適。帶上一隻好的Moscato d’Asti讓你變成有品味的完美情人，還能維持荷包的豐滿程度唷!

3.波特酒(Port) 荷包消瘦程度 : ★★★★★

波特酒屬於加烈葡萄酒的一種，在台灣還不算非常熱門的酒款，但絕對是最好、最貴重的禮物之一。跟香檳一樣，只有在葡萄牙地區、遵造特定法規釀造生產的加烈葡萄酒，才能叫做波特酒(Port)。漫長的熟成時間、嚴格挑選的葡萄、與職人桶匠的技藝，才能釀造出完美的波特酒。在國外，一瓶上等的波特酒不僅是一個大禮，更能彰顯出送禮人的品味與貴重心意。

英國皇室、貴族在重要的社交場合，例如: 婚禮、女王就職紀念大典中，便常常出現波特酒的身影。不管是陳年茶色波特(Tawny Port)、年份波特(Vintage Port)都非常適合搭配巧克力、香草卡士達、蘋果派…等深棕色的飯後甜點，是情人節晚餐的完美句點!

推薦波特酒品牌 : 葛拉漢酒廠、道斯酒莊

4.貴腐酒(Noble Wine) 荷包消瘦程度 : ★★★★☆

貴腐酒必須使用感染貴腐菌的葡萄來釀造，貴腐菌會使果皮出現孔洞，水分揮發，呈現類似葡萄乾的狀態，這時，葡萄內的糖份便會濃縮。生成貴腐菌的天氣條件必須完美，要達到能生成貴腐菌卻又不過度生長，而讓葡萄腐壞的程度。

因為貴腐酒的生成條件有很多不可抗力的大自然因素影響，加上濃縮過後，能榨出來的汁液也變少，在物以稀為貴的情況下，價格自然就比一般甜酒昂貴。其中又屬匈牙利的Tokaji貴腐酒名氣最大、最令愛酒人士嚮往，曾被路易十四稱為「王者之酒」(C’est le roi des vins, et le vin des rois)。匈牙利貴腐酒的等級由低至高分為3P、4P、5P、6P、Eszencia，若是預算充足，建議直上6P，風情萬種又迷人的甜蜜風味，不管事熟女、少女都會被攻陷的!