酒款介紹
- 產地 紐西蘭 馬爾堡
- 酒莊 Blank Canvas
- 濃度13°
- 品種
品牌特色
留白書布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師 Matt Thomson 和他的妻子 Sophie Parker-Thomson 於 2013 年共同創立。Sophie 在 2021 年 2 月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine, MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕的 MW。 留白書布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。 酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在 Jancis Robinson 評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白書布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
品酒筆記
來自南端 Blind River 的 Anandale Farm 單一園，地處強風與海洋影響交會，賦予酒款明亮酸度與礦石風格，Clone 95 全手工採收，僅用自流汁，使用義大利特製 25hl 大橡木桶與少部分法國橡木桶進行帶渣野生酵母發酵、自然乳酸轉化，與 15 個月酒渣桶陳。全程不過濾，展現風土純粹性與陳年實力。 酒名 Tano 為紀念義大利 Soave 產區傳奇人物與摯友 Gaetano Tobin，致敬其對冷涼白酒風格的願景與熱情。 初聞有著細緻白花、甜桃、葡萄柚皮的香氣，伴隨些許烘烤榛果，酸度鮮明且線條清晰，層層交疊出烤蘋果、檸檬與微鹹的海風氣息，尾韻悠長帶點礦石與煙燻感，展現冷涼海和風土的張力與結構感。 經醒酒或瓶陳後香氣與口感更顯複雜，首發年份即獲得紐西蘭百大白酒殊榮，是極具陳年潛力的優雅佳釀。