Claire Naudin Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Perennis Blanc 亨利 諾丹緋紅酒莊(克萊爾 諾丹) 布根地上伯恩丘 雛菊 白酒

其他年份

• 2022
  750ml

  一般到貨

  $ 2,400
• 2023
  750ml

  一般到貨

  $ 2,500

酒款介紹

• 產地 法國 布根地
• 酒莊 Domaine Naudin Ferrand Claire Naudin
• 濃度13°
• 品種
  夏多內

品牌特色

Claire Naudin 是法國布根地當紅的女性釀酒師，她被譽為布根地自然派的代表人物之一，與 Domaine Bizot 齊名，曾獲得日本葡萄酒大獎的「最佳女性釀酒師」殊榮。 Claire Naudin 除了管理 Domaine Henri Naudin-Ferrand 莊園以外，身為頂級名莊 Domaine Bizot 莊主 Jean-Yves Bizot 的夫人，夫妻兩人也時時刻刻一起討論葡萄園管理和釀酒工作。 採用 100% 帶梗釀造，以完整展現風土特色，重視葡萄園的生態多樣性，不刻意除草，讓葡萄與花草競爭，促使葡萄根系更強大。 也會採用 Bizot 低密度種植的農作做法，將每公頃的種植數減少一半 她的葡萄酒風格以純淨、優雅、柔美著稱，展現出純粹的果味和優雅的花香。 酒標特色： 許多酒款會以花朵的學名來命名，藉此呼應釀酒風格 1.Orchis Mascula(蘭花)/紅酒 2.Bellis Perennis (雛菊)/白酒 3.Myosotis Arvensis (勿忘草)/紅酒 4.Viola Odorata (紫羅蘭)/紅酒

品酒筆記

Bellis Perrennis 它是雛菊的拉丁文名稱，這種雛菊自然生長於葡萄園中，因此將此作為酒名。 具有非常典型的 Claire Naudin 風格，香氣層次豐富且具有辨識度。初期以白色花朵與未成熟的白桃為主，隨後發展出細微的肉桂、生薑以及烤麵包的氣息（源自細緻的木桶陳釀）。 入口帶有極佳的礦物感與鹹鮮感 ，能量感十足，雖然 2022 是一個相對溫暖的年份，但這款酒仍保有清脆的高酸度與純淨度，質地帶有些許奶油感的複雜度，酒體中等但結構紮實。 葡萄地塊： 葡萄來自地塊“En Daisey”Magny lès Villers（馬尼萊維萊爾村的「En Daisey」地塊）和地塊「En Bully」Pernand-Vergelesses（佩爾南-韋爾熱萊斯村的「En Bully」地塊），葡萄園朝南。 釀造工藝： 手工採摘、長時間緩慢壓榨，不去梗，不添加任何亞硫酸鹽，天然沉澱，不使用酶，依賴重力進行。發酵由天然酵母完成。 天然酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵。裝瓶時採用真空方式，裝瓶前不進行過濾，加入少量亞硫酸鹽，以確保運輸和陳釀的穩定性，在 30% 新橡木桶中帶酒泥陳釀 12-15 個月。

口感