酒款介紹
- 產地 紐西蘭 馬爾堡
- 酒莊 Blank Canvas
- 濃度13.5°
- 品種
品牌特色
留白書布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師 Matt Thomson 和他的妻子 Sophie Parker-Thomson 於 2013 年共同創立。Sophie 在 2021 年 2 月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine, MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕的 MW。 留白書布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。 酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在 Jancis Robinson 評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白書布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
品酒筆記
來自南島馬爾堡的重點產區 Waihopai 河谷，2023 是個極佳年份，收成葡萄乾淨健康、果實飽滿成熟、風味濃郁集中。單一葡萄園，全手工採收後整串輕柔榨汁，僅用自流汁。 40% 使用新橡木桶以野生酵母發酵，增添酒體層次與力度。陳年約 10 個月，過程中不另外攪桶，以最自然的方式讓酒款發展出自己的風味，於 2024.03 月無澄清無過濾裝瓶。 開瓶帶點爆米花的烘烤氣息，緊接著散發出鳳梨、甜桃香，酸度明亮，入口後如奶油般豐腴飽滿，帶有楊桃汁與醃梅的風味，質地相當迷人，也支撐了悠長的尾韻，細緻的層次不斷變化，各大酒評家都給予高分肯定，是公認最具陳年潛力的紐西蘭白酒之一。