酒款介紹
- 產地 法國 阿爾薩斯
- 酒莊 Dopff au moulin
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
Dopff au Moulin酒莊創立於1574年，位於法國東部亞爾薩斯（Alsace）大區上萊茵省的里克維爾（Riquewihr）小鎮，是當地歷史最悠久的家族酒莊之一。該酒莊座落於海拔約300公尺的孚日山脈山腳，天然山勢屏障有效阻隔北方寒流和西來雨帶，南向坡地因而享有充足日照及特殊微氣候。優異的土壤和氣候條件為釀造葡萄酒提供了得天獨厚的基礎，造就了酒莊卓越的品質與風格。 Dopff家族在釀酒工藝上的創新也聞名遐邇。1900年，一位家族先祖在巴黎世博會上親眼見習香檳傳統瓶內二次發酵技術，並將此法帶回亞爾薩斯；數年後酒莊即釀出首批克萊曼（Crémant d`Alsace）氣泡酒，奠定了其在亞爾薩斯氣泡酒釀造上的先驅地位。1913年，Julien Dopff再度創新，將酒款盛裝於細長優雅的長頸瓶（俗稱亞爾薩斯長笛瓶），並以長途運輸試驗證明此瓶型對於運輸與窖藏的優勢。1972年，亞爾薩斯法規正式採納此瓶型，將其列為地區法定的標準酒瓶。 經歷數百年傳承，Dopff au Moulin 現由第十三代莊主 Etienne-Arnaud Dopff 掌舵（他曾赴法國勃艮第與南隆河谷深造葡萄栽培與釀造技術後回國接掌家業），持續秉持傳統與創新兼備的理念發展酒莊。目前酒莊擁有約70公頃葡萄園，多數坐落於里克維爾周邊南向山坡（如著名的 Schoenenbourg 園區）。酒莊始終保持100%家族經營的獨立自主性，由50名專業員工團隊協力管理，全程自主從種植到裝瓶，確保品質始終如一。 年產量約 180 萬瓶，包括各類氣泡酒與靜態葡萄酒，產品暢銷法國本土並遠銷全球五十多個國家，充分彰顯其國際市場影響力。
品酒筆記
香氣濃郁奔放，散發著白花和乾果的芬芳，口感飽滿滑順，風味集中，酸度寬廣而持久，餘韻悠長，伴隨著宜人的微苦感，這是一款非常適合搭配美食的葡萄酒。