酒款介紹
- 產地 紐西蘭 馬爾堡
- 酒莊 Blank Canvas
- 濃度9.5°
- 品種
專業酒評
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93
Bob Campbell
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16.5
Jancis Robinson
品牌特色
留白書布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師 Matt Thomson 和他的妻子 Sophie Parker-Thomson 於2013年共同創立。Sophie在2021年2月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine, MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕的 MW。 留白書布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。 酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在 Jancis Robinson 評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白書布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
品酒筆記
來自 Blind River 子產區的單一葡萄園 Anandale Farm，於三月下旬的清晨手工採摘，整串輕柔壓榨後僅使用自流汁在控溫不銹鋼槽中發酵，酒精度達到 9.5%時使用低溫冷卻技術停止發酵，以達到 AS 風味與酒體的平衡，僅輕微過濾後裝瓶。 口感甜美，酒體柔和，帶著古典檸檬汁的風格，一入口有令人垂涎的酸橙風味與清爽的白花蜜香，尾韻的礦石感更顯層次。