Domaine Rene Bouvier Marsannay blanc Le Clos Monopole 波菲爾酒莊 「Le Clos」獨佔園 馬莎內村莊級白酒
2021 |750ml |白酒
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酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Domaine Rene Bouvier
- 濃度13°
- 品種
品牌特色
1910 年 Henri Bouvier 創建了 Domaine René Bouvier 波菲爾酒莊。自 1992 年以來一直由 Bernard Bouvier 管理，並擴大了酒莊規模。 葡萄園分布在 6 個村莊，分別位於 Cote de Nuits、Gevrey-Chambertin、Fixin 和 Marsannay，其中 Gevrey-Chambertin 既有一級園也有特級園，共有 30 公頃的葡萄藤，全部位於勃艮地夜丘。 葡萄園內主要種植著 Pinot Noir、Chardonnay和 Aligote 等葡萄品種，生產 26 種不同的葡萄酒，從大區到最著名的特級園：Charmes-Chambertin 和 Echezeaux。 每串葡萄堅持手工採摘，紅葡萄酒為葡萄去梗後發酵 20 天，為了保持最原始風味，在發酵過程中部使用任何酵母，最後放入法國橡木桶中熟成 16-18 個月；白葡萄則整串至於氣動機進行壓榨，後進行酒精發酵及乳酸發酵，最後置入橡木桶熟成 16 個月。風味的複雜性來自釀酒師的工藝所呈現出活潑、充滿風格的葡萄酒！
品酒筆記
略微傾斜、朝東的地塊，主要由泥灰岩組成，為葡萄酒帶來了力量。Clos 的風土區位是獨佔園，位於葡萄最佳核心中坡地帶，僅約三公頃，2026 年預計將會升級為一級園。 將葡萄壓榨4小時提取汁液，兩個發酵過程(酒精和蘋果乳酸)中保存於600升的桶中，後將葡萄酒在木桶中陳釀 12 個月，再在不銹鋼罐中陳釀6個月。 成熟酒體及美麗粘性包裹著口腔，強烈的礦物味構成了口感，帶有微微的焦糖奶油香，夾雜著清新的薄荷 、胡椒、金合歡、梨、桃和松露氣息，餘韻極長。