酒款介紹
- 產地 義大利 薩蘭托
- 酒莊 Elio Peronne
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2019
90
Cellar Tracker
2017
90
Cellar Tracker
2016
90
Cellar Tracker
品牌特色
【連續3年RP 90分】x【世界前十大Moscato】 極速超快感Moscato 自19世紀末以來，Perrone家族就一直在意大利西北部的阿斯蒂南部的山丘上生產Moscato。 現任第五代的是Stefano Perrone，他曾經是賽車手，但在1989年接管了這個家庭產業。從那時起，他就一直以不動搖的品質和獨特的個人風格在酒界中樹立聲譽 酒莊擁有13公頃的葡萄園，都座落於海拔350米之上，得益於充足的陽光。 這裡有少量的夏多內和一些很棒的老葡萄藤巴貝拉，但最主要的明星仍然是用來製作淡淡氣泡葡萄酒的Ｍoscato。 都來自於一個叫 Sourgal 的單一葡萄園，是酒莊所知道當地最好的moscato 葡萄園之一 父親和兒子共用名字Elio，提醒著酒莊在維護傳統根源的同時，也期待著酒莊的可創未來。酒莊之所以被稱為“釀酒裁縫店”，是因為酒莊對每次的採收、每款葡萄酒和每張酒標的細節都給予了獨特的關注。酒標皆是妻子朱莉安娜（Giuliana）的設計, 本身是當地小有名氣的設計師。 釀酒師裁縫店是什麼意思？ 酒莊在這裡針對每塊葡萄園都會量身訂做般的構思、設計、測量和組裝。 每個細節都是基本的：發酵過程中溫度的最小變化或過度烘烤的木板條都會改變葡萄酒的審美平衡。酒莊相信酒瓶和酒標佔了十分重要的地位，因此喜歡選擇最適合酒莊葡萄酒構造的格式，而由朱莉安娜（Giuliana）精心設計的酒標最能代表酒莊的所想傳達的意念。
品酒筆記
人工逐串採摘，輕柔採摘後、將所得汁液雜質濾出，並保持低溫，在高壓斧中進行第二次發酵。在斧中陳放一個月後直接裝瓶。 香氣生動活潑、讓讓聯想到橙花、黃桃、鼠尾草和新鮮的麝香葡萄。風味香甜、同時具有細微的酸度，整體表現均衡、和諧。 適合搭配各類型開胃菜、帶甜感的醬汁料理或是中式麻辣鍋、甜點。
口感
- 熱帶水果 - 香瓜
- 蜂蜜 - 蜂蜜