酒款介紹
- 產地 奧地利
- 酒莊 Domane Wachau
- 濃度16.5°
- 品種
品牌特色
🏆年度歐洲第一名葡萄園，世界第三名 瓦豪莊園(Domäne Wachau)是奧地利最知名酒莊，位在最頂級產區-Wachau，酒莊成立於1137年，至今已有888年歷史，並以產區為名。 Grüner Veltliner是奧地利的國寶級葡萄，而全奧地利最具代表性的Grüner Veltliner即為Wachau，而Domäne Wachau擁有Wachau產區三分之一的土地，可謂是Grüner Veltliner風味的奠定者。 WORLD`S BEST VINEYARDS連續多年評鑑Domäne Wachau為世界前50名產區，2020年更榮獲歐洲第一名葡萄園，世界第三名，且一直都是奧地利第一名葡萄園。擁有如此高評價多歸功於250多位葡萄農的合作，大部分葡萄農都是世世代代為Domäne Wachau的一部分，Jancis Robinson亦評價Domäne Wachau is the BEST cooperative in the WORLD。
品酒筆記
VDN是法文Vins Doux Naturels的簡稱，即為天然甜酒。 做法是在葡萄酒發酵的過程中，不等天然糖分完全轉化成酒精，就加入高酒精度烈酒，酒精度一提高，酵母便停止運作終止發酵，保留了天然糖分。 最高等級規範來釀造Grüner Veltliner葡萄酒，並將其蒸餾為60%的烈酒，並釀造另外一批次的Grüner Veltliner葡萄酒，在葡萄未發酵完全時，加入預先蒸餾好的Grüner Veltliner烈酒，停止發酵的葡萄酒最終酒精度為16.5%，天然糖分殘留為80g/L。 溫暖的水果香氣，橘子皮、糖漬西洋梨、多香果、榲桲、乾燥香料、爺爺的偉特、巧克力和些許泥煤風味，酒體飽滿又細緻，酸甜均衡，香甜尾韻非常持久。 可陳年20年以上。