酒款介紹
- 產地 美國 聖塔麗塔山
- 酒莊 Brewer Clifton
- 濃度13.5°
- 品種
品牌特色
✨鷹羽前釀酒師打造 ✨WINEMAKER OF THE YEAR 年度第一名釀酒師 ✨WS世界百大第8名 ✨神の雫漫畫 特別推薦 Brewer Clifton酒莊就位在Sta Rita Hills，美國最頂級Pinot Noir產區，加州的Vosne-Romanée。而Greg Brewer絕對是此產區近20年來躍升最快、拿獎最多的釀酒師，橫掃世界各大酒評鑑的世界百大、美國第一，Robert Parker 接近完美的99分，以及在2020年成為世界年度第一釀酒師。 Greg Brewer並非家學淵源，雖然其姓氏-Brewer就代表著「釀造者」，但只是美好的巧合。 Greg原先為法文老師，在一次品酒經驗裡，感覺到自己天生就應該成為一名釀酒師，自此開始在酒莊工作。 1995年，Greg與好友Steve Clifton共同成立酒莊，取兩位姓氏為酒莊名-「Brewer Clifton」，專注於釀造單一園葡萄酒，是產區最早推廣單一園風土的先驅者。 1996年，Greg幫助成立Melville Winery，且同時擔任釀酒師，帶領酒莊一路成長，成為年度世界百大酒莊，後來因為創業夥伴Steve Clifton在2015年離開Brewer Clifton，所以Greg只好卸下Melville Winery職務，專心在自己的酒莊。 1997年, Greg成立Diatom「矽藻」品牌，以最純淨的「減法」Chardonnay為主，並榮獲Robert Parker 98分高分。 2005年, Greg與日籍好友「杉本隆英 先生」共同打造「Ch.igai Takaha鷹羽酒莊」，以日本職人精神與和風、和食為出發的品牌，並在持續在日航頭等艙、米其林星級餐廳受到青睞，更在漫畫「神の雫」中多篇幅介紹，由於產量稀少，被譽為「最神祕膜拜酒」。 2020年，Greg榮獲Wine Enthusiast頒發Wine Maker of The Year，深耕Sta Rita Hills產區30年，Greg一手塑造產區葡萄酒風格，定義「加州Vosne-Romanée」，影響深遠。
品酒筆記
✨Jeb Dunnuck - 加州最頂級Chardonnay之中最物超所值酒款 葡萄不去梗，整串發酵，賦予酒體札實結構，飽滿且均衡，釀造過程僅運用使用過 3 - 4 年以上的 neutral oak barrels，不使橡木桶過度影響，以保留水果風味。 清爽的檸檬、奇異果、檸檬奶油、淡雅橙花、羅勒葉、杏桃等香氣，中段帶出些許打火石風味。口感輕盈，酸感多汁，帶有茉莉花、葡萄柚、青檸薑蜜、礦石感以及新鮮海鹽風味，醒酒一小時後風味豐富。 Brewer Clifton系列酒款皆有10~15年以上陳年實力。