酒款介紹
- 產地 義大利 皮埃蒙特
- 酒莊 Pio Cesare
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
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92
James Suckling
品牌特色
義大利皮蒙區釀造Barolo酒款的佼佼者，源自1881年已傳家族第五代，致力於呈現Barolo產區最令人陶醉的一面，擁有多處優質葡萄園，使用混園的方式將所有地塊最獨特的風格融入酒款中。凱薩酒廠經常入選最佳百大酒廠，酒款年年都獲得國際酒評高分的肯定，絕對是雙B追隨者的必收藏名單之一。 坐落在海拔較高、光照性較好的山腰上，在不同村落散布著約70公頃葡萄園，包括9個Barolo園和4個Barbaresco園，各自產出不同的香氣風韻，創辦人凱薩堅信，風土可以造就頂級葡萄酒，因而對土地的潛力無比執著。 葡萄酒最大的魅力是可穿越時光。皮歐家族擁有可追溯到公元前50年的古羅馬帝國時代的地下酒窖，藏釀各年份單一葡萄園的鮮明色彩，為了維持百年如一的品質，並採用綠色採收(Green Harvest)有計畫性的限制產量，來呈現Nebbiolo最精華的表現。
品酒筆記
75% 在不鏽鋼槽中發酵，其餘25% 在全新法國橡木桶中發酵，在裝瓶前酵母在酒液中浸泡了五個月、讓整體口感更加滑順。 有著強烈的金黃稻草色澤，散發著新鮮水果的香氣，伴隨著鮮花，香草的風味，口感清爽圓潤，略帶鹹香的礦物風味。