酒款介紹
- 產地 台灣
- 酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 孕育十年，無畏先天栽培條件艱難的台灣產區，從“土地與人”的誠實對待出發，透過平衡永續栽培方式，將台灣這塊土地的風味與溫暖，真實地傳遞給全世界。 2017 推出首發年份，兩年榮獲 25 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。 2018 世界金融雜誌《World Finance》評選全世界 TOP13「最佳新創酒莊」。 2019 外交部選購，做為總統出國訪問友邦，代表台灣的禮物。 國內米其林餐廳愛用：龍吟、天香樓、態芮、雅閣、RAW、Longtail、Robuchon、Logy 與 IMPROMPTU。知名飯店指定酒款：文華東方、亞都麗緻、西華、萬豪...等。
品酒筆記
100% Musann，來自埔鹽與埔里莊園，2022 年七月夜晚低溫手工採收。 野生酵母低溫緩慢發酵，70% 整串榨汁、10% 低溫泡皮、20% Verjus，分四批釀造。80% 法國小型舊橡木桶、20% 不銹鋼培養。4 個月 batonnage 攪桶、七個月 surlie。釀製 4,260 瓶。 輕柔優雅的白花檸檬香氣，帶著荔枝、柚子、葡萄柚的迷人果香，迷人酸度引領出柑橘類、礦石與香草辛香料感，增加了口感質地，尾韻微微鹹感延伸，高雅圓潤。 一款有著力量與層層脈絡，同時也保有細緻、順與和諧，蘊含大地與人和的葡萄酒。
口感
- 熱帶水果 - 荔枝、木瓜
- 礦物 - 礦物味、鹹度