品牌特色
塞桑酒莊（Saison Winery）是一間和美國舊金山米其林二星餐廳－ Saison 同名的酒莊，酒莊由餐廳的創辦人兼酒水總監 Mark Bright 所成立，同時他也擔任酒莊的釀酒師。 酒莊位於美國加州 Santa Cruz Mountains 產區，是該產區中幾個較早認定的葡萄園栽培區之一，以優秀的海拔及繁茂的原生樹木聞名，葡萄品種以 Pinot Noir、Chardonnay 和 Cabernet Sauvignon 為主。 酒莊擁有數塊極具風土特色的獨佔園，如 Wirz、Coast Grade 及 Regan 等等，園內種植著法國波爾多、布根地與隆河的獨特品種。 Mark 憑藉著他對葡萄酒的專業知識與熱情，將各個獨佔園的風土特徵完美展現，並嚴格控制產量，以維持最高品質，使塞桑酒莊成為加州葡萄酒產業的明日之星。 出生於芝加哥的 Mark 在布根地與隆河等產區找到了對葡萄酒世界的靈感，2005 年被《Wine and Spirits》雜誌譽為最佳新銳品酒師，並於 2006 年被《Wine Spectator》評為新一代葡萄酒專家。 在多年的侍酒師職涯淬鍊後，Mark 現在是米其林二星餐廳 Saison（2014 為三星）的創辦人兼酒水總監，亦是同名酒莊 Saison Winery 的創辦人暨釀酒師。
品酒筆記
於法國橡木桶陳釀約 10 個月，其中 20% 為新橡木桶。 坐落於加比蘭山脈（Gabilan Mountains）的布羅索園 （Brosseau Vineyard），擁有世界上最大的石灰岩和花崗岩。地處較高海拔，葡萄園有著明顯的晝夜溫差和少量的雲霧，種植出的葡萄有著優異的集中度和香氣。 為了強調風土，葡萄園遵循簡約的釀造手法，成為首個獲得 Chalone AVA 有機認證的葡萄園。 迷人的桃子香氣映入鼻腔之中，入口能感受到蜂蜜、白花與柑橘花香交織，尾韻帶有些許的礦物風味，酸度爽脆且宜人。