Vigna Petrussa Picolit Colli Orientali del Friuli DOCG 2017 沛楚莎酒莊 皮科里特甜酒 2017

酒款介紹

• 產地 義大利 弗留里-威尼斯朱利亞
• 酒莊 Vigna Petrussa
• 濃度14.5°
• 品種
  皮科里特

專業酒評

• 2017

  95

  Vinous

品牌特色

沛楚莎酒莊（Vigna Petrussa）位於生產 Schioppetino (原生品種葡萄) 的最核心地帶，地處四週有河流環抱的丘陵中。這片美麗的風景也成為葡萄種植的理想之地，這要歸功於土壤及劇烈的溫度變化，使得葡萄散發出更優雅的香氣。 葡萄園的灰泥土稱為 ”ponka”，源於始新世時代（約 5600 萬年前至 3400 萬年前）。在與雨水和陽光的結合後，土壤中富含礦物質和微量元素，這些都是葡萄成長與茁壯的重要元素。 酒莊的原則是，尊重傳統與善用現代科技技術，兩者同時並行缺一不可。現任莊主 Hilde，也是第二代的女性傳人，自 1995 年從媽媽之手接下管理酒莊之責。她開始重新設計葡萄園，優先種植原生葡萄品種並增加每公頃的葡萄藤數。她引進使用 Guyot 種植系統，並在葡萄藤下的所有區域種植草皮。 現今，Hilde 的女兒 Francesca 也投入到酒莊的工作，三代女力的展現，完美呈現在葡萄酒的品質上。酒莊佔地 8 公頃，年產 40000 瓶，是精緻的家族酒莊。

品酒筆記

100% Picolit，60 年老藤！葡萄採收後放於木製的籃子內平放，排列在有大型風扇的風乾室內進行風乾，到了 12 月中再進行釀造。在低溫的不銹鋼桶內發酵及泡皮，接著在法國橡木桶中陳放 18-24 個月，裝瓶後接著在瓶中陳放數月，即可上市。 （酒莊曾經使用過將葡萄綁在枝條上，在室內呈現直立式的風乾，效果不佳，於是還是用回平躺式的風乾方式） 非常迷人的金黃酒色，清透琥珀水晶的顏色，濃郁的蜂蜜、龍眼乾、杏仁、水蜜桃香氣、其中的花香深含韻味，口感圓潤又細緻，甜度雖高，酸度也是不容小覷，兩者達到一個平衡的交錯，在口中融合在一起。

小編真心話

比冰酒還珍稀的甜酒！入口後的濃縮甜感，杏仁、蜂蜜香氣，複雜度超高且酸甜平衡，識貨的義大利酒迷看到必收！

得獎紀錄

口感