酒款介紹
- 產地 法國 阿爾薩斯
- 酒莊 Domaine Weinbach
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
📍劉永智老師阿爾薩斯專書 - 三星推薦 9 世紀開始就一直種植葡萄，1612 年由方濟會卡布桑修士 (Moines capucins) 成立酒莊，葡萄園至今仍保有當時所砌的古老石牆，酒莊也將這段歷史紀錄在酒標上（傳教士），1898 被 Faller 兄弟買下，1998 年開始採用生物動力法並於 2010 年獲得 Enocert (法國天然有機認證) 和 Demeter 認證 (生機互動農法有機認證) 。 酒莊占地超過26公頃，會推遲收穫時間，直到葡萄達最佳熟度，嚴格篩選，後採用輕柔壓榨，和原生酵母發酵。
品酒筆記
70% Gewurztraminer、30% Pinot Gris，土壤以鈣質土，砂土和棕土為主，日照良好，以生產高品質的 Gewurztraminer 聞名。 MV 指【浸皮發酵的橘酒】，是酒莊新的實驗酒款，葡萄來自特級園 Furstentum 葡萄園與特級園 Mounbour 之間的 Vogelgarten 葡萄園，意旨 Bird`s garden，無添加二氧化硫。 風乾橘皮、荳蔻、茴香等偏東方香料的氣息，玫瑰花瓣，茴香籽及檸檬皮在口中構成單寧感。非常適合搭配香料調味的肉腸，或是以香料烹調的中東菜餚。