酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Famille Paquet
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2018
90
Wine Enthusiast
品牌特色
布根地的新銳白酒專家 帕肯特家族酒莊（Famille Paquet）位於布根地南部以高品質白酒聞名的馬貢（Macon）地區，座落在雄偉的 Solutré 和 Vergisson 懸崖腳下。 該莊園於 1980 年由帕肯特夫妻創立，當時名為 Domaine des Valanges。在 2015 年，他們的子女 Camille、Mathieu 和 Jean-Baptiste 接管了父母的莊園。如今，Camille負責葡萄種植和釀酒工作，而 Mathieu 和 Jean-Baptiste 則負責葡萄酒銷售。 他們承襲父母的技藝，以同樣的熱情，分享相同的理念：以親民的價格提供反映風土的優質布根地白酒。2021 年開始，酒莊的部分葡萄園也陸續得到了有機、生物動力法的認證。 帕肯特家族的葡萄園享有優越的陽光照射條件，位於充滿黏土石灰岩的面南 / 東南坡上。這種風土提供了夏多內絕佳的生長環境，得以生產出具有極高表現力、礦物質和花香味的葡萄酒，並擁有極高的果味濃度。 如今，這個家族莊園種植了近 27 公頃的有機葡萄，每年生產超過 21.8 萬瓶葡萄酒，包括三個子產區：Pouilly-Fuissé、Saint-Véran 和 Mâcon-Villages。 2020 年，法國國家原產地名稱管理局（INAO）正式授予 Pouilly-Fuissé 一級園的稱號，從2020 年份開始，Pouilly-Fuissé 中最好的葡萄園成為馬貢地區（Mâconnais）內第一個取得一級園稱號的子產區，帕肯特家族的普伊-富賽一級園白酒即在此類。
品酒筆記
葡萄園：海拔約 250 公尺的面東南山坡 釀酒製程 葡萄採歐盟認證有機種植，手工採摘後 70% 在橡木桶、30% 在不鏽鋼槽中陳釀 12 個月，僅使用天然酵母，然後在不鏽鋼槽中與酒渣一同陳釀 4 個月。100% 進行乳酸發酵以保持酒中的複雜性。 品飲筆記 這款白酒以其豐富而複雜的風味而受人喜愛，包括柚子、青蘋果、糖漬檸檬和蜂蠟。口感平衡良好，伴隨著精緻的酸度，尾韻的礦物風味相當迷人。