酒款介紹
- 產地 匈牙利
- 酒莊 Tokaj-Oremus
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
👑王者之酒，酒中之王 👑絕無僅有的稀世珍寶 說到匈牙利的歐瑞摩斯酒廠(Tokaj-Oremus)，就一定會想到他悠久的歷史背景，以及屬於王者般的榮耀。「多凱酒，王者之酒，酒中之王(Tokaj, vin des rois et roi des vins)」這句話是法王路易十四親封Tokaji Aszu葡萄酒的經典名句。 西元1616年，王子George Rákóczi一世買下了歐瑞摩斯葡萄園，直到1711年，這塊土地都為George Rákóczi一世家族的領地。1631年，酒廠釀出了第一瓶Tokaji Aszu葡萄酒，這瓶極具意義的酒款獻給了當時的Zsuzsanna王妃。19世紀末期，歐瑞摩斯的貴腐酒在匈牙利 千年葡萄酒大賽中(Millenary Wine Competition)被Windischgraetz王子與Dokus家族稱為世上絕無僅有的稀世珍寶。即使經過了數百年，歐瑞摩斯酒廠仍堅持只釀造最優良品質的多凱葡萄酒，如今已是舉世最負盛名的多凱酒廠之一。 2002年聯合國教科文組織(UNESCO)表彰多凱區優異的葡萄種植條件，及數百年來促進文化的能力與價值，授予世界遺產的稱號。
品酒筆記
Eszencia 是使用貴腐菌感染的 Aszu 葡萄釀造，平均 100 公斤葡萄只能獲得 0.5 公升的濃漿，產量極為稀少，當地人多以小匙羹淺嚐。全為手工將葡萄一顆一顆的採下，每位工人平均一天只能採 5-10 公斤的葡萄，一公升的 Eszencia 需要 120 公斤的葡萄；所以要釀出一瓶 Eszencia，需要花費六天的時間摘採葡萄。 接著在不加諸任何外力的情況下，葡萄藉著本身的重量進行壓榨，經歷 15-20 天讓汁液慢慢流出。會花費幾年的時間進行發酵，直到酵母失去功能，所產出酒液中的含糖量絲毫沒有下降。 產出的酒液仍像蜂蜜一樣甜，但是多了許多酸度。最後在 68 公升的木桶中陳年，以增添它的複雜度。沒有任何的酒款可以與之相比，陳年實力驚人，幾乎可以說是永生不朽。
小編真心話
Eszencia 不僅是 Tokaj 的珍寶，更是 Oremus 葡萄酒的靈魂。奢華的金黃色澤，濃郁的香甜背後有著宜人的酸度在支撐著，甜而不膩。散發出果醬、柑橘、芒果、乾木瓜等熱帶水果的香氣，當中還摻雜一絲五香的可口滋味，複雜的風味令人難以忘懷。 濃郁甜美又珍貴的 Eszencia 適合在與飯後甜點搭配，亦可搭配香煎肥鵝肝等前菜。