酒款介紹
- 產地 德國 摩賽爾
- 酒莊 Joh. Jos. Prum
- 濃度8.5°
- 品種
專業酒評
2018
94
Wine Enthusiast
2018
93
Wine Spectator
品牌特色
Joh. Jos. Prüm德國普朗酒莊位於中段的摩塞爾山谷(Mosel Valley)，大約在北緯50度，是全球最北的葡萄酒產區之一，以至於葡萄的生長期被拉得非常長，通常是11月採收，有時甚至到12月。涼爽的氣候條件給予了麗絲玲葡萄(Riesling)足夠時間去發展強烈的果香、花香以及草本香氣和味道，並且保持相對較高的酸度，而且也從板岩土壤裡吸收了非常好的礦物質。為了平衡這酸度，葡萄的天然糖分通常不會完全的發酵成酒精，這種葡萄釀造法通常適用於涼爽的氣候條件，而且葡萄酒的酒精度也比較低。 普朗酒莊現今擁有22公頃的葡萄園，並且只種植100%的麗絲玲葡萄(Riesling)，園裡大多是沒有嫁接的老藤。葡萄園位於前中段摩塞爾河流域最好的地區，酒莊擁有4個葡萄園，分別是：Wehlener Sonnenuhr，Graacher Himmelreich，Zeltinger Sonnenuhr，Bernkasteler Badstube。 這些位於陡坡上的葡萄園，讓普朗酒莊成為摩塞爾(Mosel)產區擁有坡度最陡的酒莊之一；這些在耕作和收成方面都更耗費人力和金錢的陡坡葡萄園，儘管讓普朗酒莊的酒價居高不下，但酒款的絕佳表現，也讓全球的葡萄酒迷們趨之若鶩。 現今普朗酒莊的酒款，因為在拍賣會上屢創新高的酒價，而成為德國酒中最令人嚮往的頂級精品酒款。歷經數代而發展至今的普朗酒莊，尤其以酒款的絕佳陳年潛力享譽全球，不僅頂級酒款的陳年實力驚人，就連最普通的Kabinett酒款，都能夠輕鬆地擁有五年甚至更久的陳年實力。 堅持要等到葡萄達到最佳的成熟度才收成的普朗酒莊，雖然往往因為比其他酒莊晚開始收成而必須擔負極高的風險，但因此而確保的絕佳葡萄品質，卻也讓酒莊產量極為有限的各類酒款，成為最能打動酒迷的稀世珍釀。
品酒筆記
Joh. Jos. Prüm 普朗酒莊所擁有的葡萄園以位於Graach 村莊的Graacher Himmelreich 天堂園，以及位於Wehlen村莊的Wehlener Sonnenuhr 日晷園最為著名，前者通常礦物質風味顯著，後者則果味濃郁。Himmelreich德文是仙境、天堂、樂土(Kingdom of Heaven)的意思。這款出自Graacher Himmelreich 葡萄園的酒款，其生長在板岩的果實，充分地表現出品種特色，酒莊堅持要等到葡萄達到最佳成熟度才收成的完熟果實，更讓酒款在豐美的水果風味之外還表現出明顯的礦物質特徵。 手工採收後，將整串葡萄榨汁，接著在不鏽鋼槽裡使用野生酵母低溫發酵。 麥稈黃色色澤。 帶有杏花等花卉香氣，並有著桃子、成熟蘋果、甜瓜、草本及香料氣息。酒體柔和、細膩有趣，酸度活潑且均衡，口感柔和而多汁。帶有葡萄柚、杏子、草本及明顯礦物質等風味，尾韻悠長且如奶油般滑順。在年輕時飲用清新可口，陳年後，則可以發展出更多複雜的風味。
得獎紀錄
- 2021 酒訊葡萄酒大賞Top 10