酒款介紹
- 產地 法國 胡西雍
- 酒莊 Clot De L'Origine
- 濃度12°
- 品種
品牌特色
此酒產自於法國南部Roussillon產區的Maury。釀製不甜型自然葡萄酒，沒有人工技術干擾。自2010年起使用生物動力學栽種葡萄，每年使用鋤頭翻鬆土壤前必先清潔兩腳。SO2與銅只限用於植物健康管理(噴撒到藤蔓上) 以對抗霜霉病、細菌。也會對土壤和植物噴灑藥用植物，以利抵抗昆蟲、細菌、病害。 用氣壓壓榨機柔和且緩慢的提取葡萄65%果汁，提取出的果汁澄清，且帶有點粉紅色。然後在發酵過程中，粉紅色素會跟著酒渣一起沉澱、減少。 直接壓榨，原土酵母，在混凝土桶 ( 5400L) 中發酵，與酒渣浸泡6個月，乳酸發酵，沒有經過澄清/過濾。
品酒筆記
充滿紅色水果、烤麵包、青香蕉、柑橘、成熟草莓等香氣。入口後富有礦物質及一點鹹味，整體甜美且令人愉悅，具有怡人的酸度。
口感
- 水果 - 紅色水果、柑橘、成熟草莓
- 其他 - 烤麵包
- 礦物 - 礦石