酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Lou Dumont
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
新世代布根地酒商 Lou Dumont 是由日本人仲田晃司 （NAKADA Koji）在 2000 年的七夕成立的，承襲了布根地的傳統與釀造方式並融入自我的新釀造理念，領悟出葡萄酒的本質與精髓。 仲田先生釀造葡萄酒特別的地方，在於他發揮了大和民族特有的精工細活、吹毛求疵的精神，從嚴格選購不同 風土條件（terroir）的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類 及其烘培度，進而尋求不同產地葡萄酒最理想的桶中培 養方式。最後階段的過濾、裝瓶工作也都是完全採用手 工一瓶瓶進行。 Lou Dumont 目前年產 70 桶（約 20,000 瓶左右）， 一般酒商每年超過 200 桶以上的量對他來說並不是辦不到，但仲田先生覺得如果規模過大會無法掌握每款葡萄酒的特性，因此他把對於葡萄酒的熱情投注在百分百手工製作的堅持上。在這個充斥大財團酒 商、新世界葡萄酒與量販酒的市場環境裡，仲田為布根地葡萄酒注入了新血並開創新頁。 2003 年 Lou Dumont 由 Nuits-Saint-Georges 村遷到GevreyChambertin 村，在媒體披露的同時，仲田先生的好友，已故 布根地葡萄酒之父的 Henri Jayer 先生也親臨指導分享經驗，讓之前就常常向 Jayer 先生請教的仲田倍加感動。 深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生，決定為 Lou Dumont 打造 一個全新的標籤，他將 Jayer 先生與自己的信念融合，表達在 酒標上：「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」，這就 是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。 葡萄酒漫畫「神の雫」當然不忘推崇來自日本的Lou Dumont：第九集的故事提到 Lou Dumont 的 Meursault 是一 支「散發著光輝的葡萄酒」。 檸檬、青蘋果，一點點的梨香，然後是奶油、杏仁香等等，入口後各種綠色水果的味道。（這是什麼花？是櫻花嗎？是白梅嗎？無論如何，這種形態應該是日本的象徵樹木——不是的。這是杏樹的樹幹在變化著～強力而優美的觸感～對了，這是繪畫————我被拉進畫裡面了。對了～梵高的～最後名作！『盛開的杏樹』。我得確在葡萄酒裡感謝到日本，而且那是非常纖細的美，還很端正，不浮誇，就像古時美好年代的日本的美德。）《神之雫》第九卷裡面提到的Lou Dumont Meursault。
口感
- 熱帶水果 - 杏桃
- 花香 - 櫻花