Platinum Dragon Chi-Yan Kinmen Kaoliang Liquor – Chi-Yan Red & Feng-Ju Blue Twin-Bottle Set 白金龍赤焰金門高粱酒 赤焰紅・豐聚藍 雙色套組
600ml |高粱
酒款介紹
從高粱、麴菌到發酵，每一道環節都影響著最終酒液的香氣與質地。而在製麴過程中，偶然形成的「火入麴」更是一種難以預先掌握的特殊現象，也成為白金龍赤焰金門高粱酒最具辨識度的釀造亮點。 將珍稀的火入麴投入釀造後，賦予酒液更加飽滿、厚實的風格。入口能感受到充沛的糧香與醇厚酒體，濃郁之中仍保有細緻與柔順，隨後熟成氣息逐漸展開，尾韻深長而富有層次；即使酒液飲盡，杯中依然能留下悠長香氣，展現赤焰系列鮮明的「醲厚」性格。 此次推出的雙入套組，一次集結「赤焰紅」與「豐聚藍」兩款漸層彩瓶。瓶身以火焰意象為設計靈感，結合噴瓷工藝與手工貼標，讓紅、藍兩種色彩各自呈現不同視覺張力，並在並列收藏時形成更加完整的系列感。 尤其數量更為稀少的「赤焰紅」，也讓這組雙瓶組合多了一份難得的收藏意義。 從難以預期的火入麴工藝，到醲厚而悠長的酒液，再到赤焰紅與豐聚藍兩種瓶身設計，這套白金龍赤焰金門高粱酒雙入套組，集結兩種色彩，完整呈現了一款以「火」為靈感，從釀造一路延伸至外觀設計的特色作品。
品酒筆記
- 香氣如同爐火初燃時緩緩升起的暖意，飽滿穀糧香率先展開，帶出熟成高粱、蒸穀與細緻麴香，隨後浮現微甜的熟果氣息與溫潤辛香。香氣厚實卻不顯躁烈，像餘火在杯中持續醞釀，越靠近杯緣，層次越顯深沉。
- 口感入口有著鮮明而飽滿的力量感，醲厚酒體迅速鋪展，卻沒有烈火般直接的刺激，反而像炭火經過時間收斂後留下的穩定熱度。穀物甜感、熟成氣息與微微辛香彼此交疊，中段逐漸轉為圓潤厚實，在強勁與柔順之間取得漂亮平衡。
- 尾韻酒液入喉後，溫暖氣息依然久久停留，彷彿火焰熄去之後，炭心仍持續散發餘溫。深沉糧香、麴香與細緻辛香慢慢延伸，尾韻悠長而有力量；即使杯中酒液已盡，仍能感受到若有似無的熟香停駐，留下屬於「赤焰」鮮明而深刻的記憶。
談起屬於台灣的酒，許多人心中浮現的，是那座曾經站在歷史前線的島嶼。金門酒廠誕生於戰地歲月之中，在海風、砲聲與時間交織的背景下，靜靜釀酒。那些原為防禦而鑿的花崗岩坑道，如今讓酒液在時間的洗禮下更加迷人，也讓金門高粱多了一層只屬於這片土地的靈魂。 深藏於經武、長江、夏興、林兜等花崗岩坑道內，厚實岩層隔絕外界溫差，長年維持恆溫恆濕的穩定環境，使高粱酒在時間中慢慢收斂辛辣、養成圓潤醇厚的酒體。近年來，金門酒廠更將這份「與時間共存」的精神延伸為儲酒銀行概念，讓酒不只是被釀造，更能被保存、被等待、被賦予屬於每個人的年份記憶。從戰地坑道到現代酒藏，金門酒廠把歷史、工藝與未來，一起封存在這一高粱酒裡。