酒款介紹
星崎單一麥芽愛爾蘭威士忌(2025版) 以細緻桶陳展現愛爾蘭威士忌一貫的柔順與平衡。酒液分別於美國波本橡木桶與 Oloroso 雪莉桶中熟成，由首席蒸餾師親自挑選桶型，讓不同木桶的性格在酒體中自然交會，形塑出圓潤卻富層次的風味輪廓。 香氣清新優雅，橙皮、薑與蜂蜜的甜潤氣息率先展開，帶來明亮而溫暖的第一印象。入口後，太妃蘋果、蜜桃糖漿與餅乾般的麥芽甜感交織，口感清爽順口，甜度恰到好處。整體風格乾淨、易飲，展現愛爾蘭單一麥芽細膩且令人放鬆的魅力，適合輕鬆品飲，也適合分享。
品酒筆記
- 香氣香氣明亮而溫暖，如同清晨陽光灑落在愛爾蘭鄉間。蜜漬橙皮的果香率先浮現，隨後帶出薑的微辛氣息，最後以蜂蜜的柔甜收束，讓柑橘與辛香在空氣中取得平衡。
- 口感入口圓潤飽滿，焦糖般的甜感伴隨清脆的果園水果氣息，層層堆疊出太妃蘋果與蜜桃糖漿的風味。酒體滑順而富有份量，底層的奶油餅乾與麥芽甜感，讓整體口感顯得溫和又討喜。
- 尾韻尾韻延續柑橘與蜂蜜的清新甜香，輕柔地包覆舌面，留下乾淨而舒適的收尾，讓人自然地想再倒上一杯。
星崎釀酒廠座落於貝爾法斯特南方的靜謐莊園之中，綠意環繞、節奏緩慢，為釀酒提供了一個專注而純粹的環境。酒廠名稱源自鄰近的 Ballynahinch 地區，其古老語意指的是「島嶼之地」，也象徵著這片土地與自然之間緊密而悠久的連結。 在製酒理念上，星崎相信時間與耐心才是風味的根本。透過細緻的三次蒸餾工序，讓酒液保有愛爾蘭威士忌特有的柔順質地，同時展現更純淨、清晰的風味輪廓。結合對橡木桶選擇的高度講究，酒液在熟成過程中逐步累積深度與層次，形塑出兼具傳統精神與創新思維的威士忌風格，為愛爾蘭單一麥芽帶來嶄新的詮釋方向。