Karuizawa Spirits of Asama 48%&55% Single Malt Japan Whisky 輕井澤一番淺間魂Karuizawa Spirits of Asama 48%&55%單一麥芽日本威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 1955年大黑葡萄酒株式會社在輕井澤開始建造新蒸餾廠，並將蒸餾器從鹽尻搬到輕井澤，以及增設了幾座蒸餾器，早期關於蒸餾器實際數量有不同的記載，關根的說法是總共有四座，三樂發佈的資料只說三座，第四座是在1963年才安裝。在1960和1970年代輕井澤存在的目的是為了提供麥芽威士忌給三樂Ocean便宜調和威士忌使用。 1977年輕井澤改名為Ocean輕井澤蒸餾所，這看似微不足道的動作加上當時的一些細微末節，都反映出酒廠正經歷一些變化；1976年7月，三樂Ocean推出了輕井澤的第一支單一麥芽威士忌，事實上這也是『日本第一隻』以單一麥芽威士忌的型式所推出的商品。 在整個1990年代，美露香一直將輕井澤生產聚焦在單一麥芽威士忌的領域，輕井澤終於可以展現產品的高品質，他們的實力獲得認可！也成為了鎂光燈的焦點，但是很不幸的，產能從1980年中就開始逐年縮小，到了2000年12月31號輕井澤停工。然而一切也沒有那麼愁雲慘霧，輕井澤12年在2001年倫敦舉行的國際葡萄酒之烈酒競賽(IWSC)中拿到金牌！ 2006年底，美露香被併購變成麒麟旗下的子公司，同年有一家公司成立，它是由大衛·克羅和馬辛·米勒所成立的一番公司；一番成為把輕井澤及一些日本優秀威士忌推上世界舞台的最大功臣！除了一開始把極佳的日本單桶威士忌賣到歐洲，後來也擴展到其他地區。 2010年夏天，美露香變成麒麟全資子公司，人們很期待在2006年底麒麟買下美露香後，輕井澤能有機會重生但顯然不可能，麒麟有興趣的是美露香的葡萄酒事業而不是輕井澤，以威士忌來說麒麟對他們所擁有的富士御殿場表現非常滿意。 一番、台灣華緯、LMDW三大買家試著想從麒麟手中買下輕井澤，麒麟不願意賣，麒麟既不想讓輕井澤蒸餾所重生，也不想看到它在別人手中重生；2011年8月在冗長艱難的談判後，一番買到輕井澤的所有庫存，當時酒廠內沒有太多庫存，總共只有364桶酒。 在一番買下輕井澤的庫存後不久，麒麟突然通知一番要賣掉蒸餾廠土地並請一番把所有橡木桶搬走，收到消息的一番非常驚訝，因為麒麟說蒸餾廠不會賣掉，但是很幸運肥土伊知郎秩父蒸餾所旁蓋了新的酒窖，並將所有庫存暫放在秩父蒸餾廠。 2016年2月~3月輕井澤最終不敵拆除的命運，日本威士忌史上的傳奇年代酒廠亦隨之落幕。
品酒筆記
- 香氣煙燻、焦油、焦糖、海藻、焦香麵包、乾無花果。
- 口感蜜餞、蜂蜜、巧克力、葡萄乾、八角、辛香料。
- 尾韻蜂蜜、咖啡木質、單寧。
淺間魂輕井澤威士忌近年最大的賣家 Number One Drinks 一番所推出的酒款，絕大部份都是單桶的桶裝濃度瓶裝，每次的發行量甚少，一般都是數百瓶。 淺間魂，一個對潮人來說很型格的名字。 輕井澤蒸餾所的廠址是為於淺間 Asama 火山山麓的葡萄園原址之上，釀酒的水源亦取該地，那經過熔岩層濾過的硬性泉水；Spirit 既為烈酒亦有精神魄力之意，日本人稱之為魂。 目前輕井澤淺間魂有三款，一款是有台灣酒界參與的 ABV 46% 版本，另外兩款則是供 Speciality Drinks Limited 於其 The Whisky Exchange TWE 發售的ABV 48% 及 55% 的裝瓶。 這批酒由七十七桶於1999年及2000年入桶的雪莉原酒，於2012年調配裝瓶的。 Karuizawa Spirit of Asama 輕井澤淺間魂55% 氣味上偏向焦香及糖果，加水後蜂蜜香氣溢出，酒體厚實，有新鮮的蜂蜜，隨後蜜餞乾果，而後被焦香及香料味覆蓋，加水後甜味較顯現，蜂蜜仍在喉頭，隨後木質及香料味道主宰，加水後變化不大。整體上令人有沉鬱的感覺，偏向焦香木質，蜂蜜帶出了點點活躍的氣息，乾果持續甜蜜的味道，只得一款酒的酒評絕對不能對輕井澤威士忌作出風格及酒質的整體評價，一定要喝多數款才能有初步的結論，但可惜酒款不易買得到，買得到價錢亦不便宜。