2023 DATE SEVEN SEASONⅡ episode1 Haginotsuru、Yamawa style 2023 DATE SEVEN SEASONⅡ 吟釀
720ml |清酒
一般到貨
酒造資訊
DATE SEVEN是以宮城縣七家酒藏共同釀造為主題的特別企劃，旨在透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質。 不同於Season Ⅰ，Season Ⅱ是由兩家領隊酒藏使用相同的原料米及精米度，並以各自的特色來釀造。 以相同時間與相同規格的釀造條件，來提升兩家領隊酒藏為了提高品質及實現自家釀造精神的鬥志，其餘參與的五家酒藏則是在感受領隊酒藏的理念與想法後，以自家的技術分別負責不同的釀造工序。 為了挑戰世界舞台，原料米是使用最高等級的「兵庫縣產山田錦」，也因為DATĒ SEVEN的命名而將精米度設定為「47」% ，透過最好的原料與各家酒藏目前所擁有的卓越技術，希望將高品質的宮城縣地酒帶到全世界。
品酒筆記
萩の鶴Style（左） 使用可愛人像與繽紛色彩來介紹代表日本文化的動漫和漫畫，以輕鬆享受最好的品味為理念。 山和Style（右） 以俐落而精緻的黑白線條勾勒出人像，代表酒造追求簡單但高品質清酒的理念。 【萩の鶴Style】 使用宮城B酵母 如同新鮮蘋果般華麗的香氣以及酒米柔軟的甜味，同時帶有精緻的酸度可以讓整體味道更為紮實，表現出如酒標設計一樣流行的口味 【山和Style】 使用宮城A酵母 口感與香氣都相當清爽，同時帶有華麗酸度和細緻旨味，能和各種料理搭配，如同酒標設計充分表現簡單即美好(Simple is best)的理念